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台灣好味道---鰻魚米糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-27 20:12:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 07 月 27 日發佈列印分享收藏簡介

鰻魚向來被日本人視為夏日滋補的聖品,可以恢復元氣消除疲勞,鰻魚米糕也是台菜餐廳裡的人氣料理,但是糯米吃多了容易消化不良,改用白米不但料理起來更方便,米糕一樣香噴噴!
食材（3 人份）

白米1杯半
紅蔥頭末1瓣
蝦米1小撮
薑末2片
乾香菇泡軟切丁2朵
豬肉丁50g
紅蘿蔔丁1/3根
麻油1大匙
香菇素蠔油2大匙
市售蒲燒鰻300g

作法

1紅蔥頭,薑切細末,香菇(泡軟,香菇水留下),豬肉,紅蘿蔔切小丁,白米洗淨瀝乾備用
2熱鍋加麻油爆香紅蔥頭末,續加蝦米,薑末及香菇丁炒至香味飄出
3加豬肉丁,紅蘿蔔丁拌炒一下,加入白米及素蠔油翻炒
4將炒好的材料移到電鍋的內鍋,加入泡香菇的水(1杯半,不夠加水即可,喜歡飯軟一點,水就多加一點),將米蒸熟
5

2013-7-27 20:12:53 上傳
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000531wkhyrkauz2r.jpg

食用前將市售鰻魚放到蒸好的飯上再蒸一次,讓鰻魚加熱就完成了!

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No.1回覆者

發表於 2013-7-28 00:13:11 |只看該作者

哈哈我支持你

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跟尾2

發表於 2013-7-28 00:15:22 |只看該作者

這個帖不錯！！

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跟尾3

發表於 2013-7-28 00:32:44 |只看該作者

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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5^#

發表於 2013-7-28 00:52:41 |只看該作者

支持一下吧

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6^#

發表於 2013-7-28 01:05:04 |只看該作者

應該加分

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7^#

發表於 2013-7-28 01:14:10 |只看該作者

好帖子，幫你回覆一下

正義西門慶

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8^#

發表於 2013-7-28 01:19:28 |只看該作者

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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9^#

發表於 2013-7-28 01:38:48 |只看該作者

我快厭倦回復了

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10^#

發表於 2013-7-28 01:52:44 |只看該作者

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