『大同電鍋』港式豆鼓排骨

沫茶茶

2013 年 07 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

媽媽是廣東人，所以這道簡單方便又下飯的私房菜，便是我家飯桌上常常出現的料理之一囉！大家有空可以做看看，大人小孩都愛吃～
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

• 
  
  食材
  
  • 豬上排1000g
    
  
  
• 
  
  醃料1
  
  • 米酒1湯匙
    
  
  
• 
  
  醃料2
  
  • 濕黑豆鼓50g
    
  • 大蒜50g
    
  
  
• 
  
  醃料3
  
  • 醬油1湯匙
    
  • 鹽適量
    
  • 糖適量
    
  
  
• 
  
  裝飾
  
  • 紅辣椒絲少許
    
  • 青蔥絲少許
    
  
  

作法

• 1 步驟1-將『食材』洗乾淨瀝水，放入容器中加入『醃料1』抓勻後備用。   
    
  
• 2 步驟2-將『醃料2』放在同一個容器中，切成細末並搗碎。（可以使用刀柄搗碎，容器必須是不會破的。）   
    
  
• 3 步驟3-將『醃料2＋醃料3』放入『食材』內抓勻，放入大同電鍋，外鍋加1.5杯水。蒸好後，用筷子上下翻勻，悶大約20分鐘。（上下翻勻這個步驟很重要。）   
    
  
• 4 步驟4-悶20分鐘後，外鍋加1.5杯水在蒸一次。蒸好後，用筷子上下翻勻，悶大約20分鐘。   
    
  
• 5 步驟5-放上辣椒絲或青蔥絲裝飾，完成！   
  

tissss

頂．支持，路過．

vol1210

認真回覆，賺取潛水值

kensiu123

頂你一下，好帖要頂！

Tung8887

呵呵,支持一下哈  

LMFAO

加油！樓主，謝謝分享

k2a3i4

先頂後看

切雞飯

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

weltergf

我起來了 哈哈 剛才迷了會

easonchan

做一個,做好了,請看