薰衣草手工餅乾

POKwan

2013 年 07 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

說到普羅旺斯已經不再陌生。貓貓決定用嗅覺與味覺把南法薰衣草的記憶在找回來，呈現在茶裡。烤餅乾的同時小廚房裡是滿滿的薰衣草香，閉上眼睛彷彿看見整片紫色花海在風中輕搖著擺蕩她纖細身影。咬一小口酥酥脆脆,越嚼花香越是散發出來在齒鬢之間，配上清淡的薄茶最為合適！
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所需時間

60 分鐘
食材（6 人份）

• 新鮮薰衣草花適量＆可省略
  
• 曬乾的薰衣草花3湯匙
  
• 無鹽奶油180克
  
• 砂糖80克
  
• 通用麵粉380克
  
• 烤粉/泡打粉3克
  
• 雞蛋1顆
  

作法

• 1 無鹽奶油微微加熱溶化和砂糖雞蛋(全蛋)攪拌，麵粉(通用麵粉)，乾燥薰衣草花和烤粉(泡打粉Baking powder)加入奶油砂糖雞蛋糊中用手揉搓均勻。整個麵糰搓揉均勻後拿保鮮膜包好放置冰箱冰30分中。在冰箱裡讓無鹽奶油低溫下稍微變硬，如此之後撖麵皮比較容易。   
    
  
• 2 烤箱事先預熱220°C，把麵皮從冰箱拿出來撖開成約莫0.5cm的厚度，適時在麵糊上灑些麵粉這樣才不會沾撖麵棍，烤盤鋪好烤紙。 把餅乾放入烤箱以220°C上下加熱模式烤10分鐘(若是熱風模式以180°C烤)   
    
  
• 3 餅乾呈現金黃色就可以出爐嘍！放在架子上散熱，接下來就看要怎麼裝飾了。   
    
  
• 4 在烤好的餅乾上用白巧克力黏上新鮮薰衣草小花。配上一杯淡淡的青茶就是完美的下午茶時間呢 ♪   
    
  
• 5 這次同時也試了寬板圓型的手工餅乾模子，大餅乾燥型海派多了，更有手工的不規則感。金黃色烤餅夾著薰衣草花的小顆粒質感真好！不管是送朋友還是自己在家裡慢慢享用都適合。砌上一壺好茶,投入南法薰衣草田的回憶裡！開動吧♥   
  

tomato_alex

好貼壞貼，一眼就看出去

牛奶陽光

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

hillmen

分享我的感謝，謝謝樓主

cb_reptile

呵呵 那就好好玩吧~~~~  

andykom28

謝謝分享了!

tomato_alex

拿把椅子看表演

曾冇權

一頭霧水…

tn52003

誰能送我幾分啊

hillmen

我不是隨便的人。我隨便起來不是人