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2013 年 07 月 20 日發佈列印 分享 收藏簡介
手工披薩一點也不難！餅皮發酵完成後舖上愛吃的食材例如菇類．肉類．．．，再撒上起司絲，營養又好吃，一口接一口
食材
披薩餅皮
- 高筋麵粉120g
- 橄欖油1t
- 速溶乾酵母1/4t
- 細砂糖1t
- 海鹽少許
- 水65cc
披薩食材
- 菇類適量
- 洋蔥適量
- 青花椰菜適量
- 雞里肌肉適量
- 披薩用起司絲適量
- 帕馬森起司粉適量
作法
- 1
將披薩餅皮材料放入調理盆中用手混合成麵糰,再移到桌上以做麵包的手法甩打為表面光滑的麵團,放回盆中蓋上保鮮膜靜待發酵1小時
- 2
趁餅皮發酵期間,將照燒醬材料放入鍋中以小火煮約5分鐘至稍微濃稠後熄火放涼,好菇道雪白菇洗淨後放入平底鍋中(不需放油)用中小火拌炒到菇類軟化即關火
- 3
煮一小鍋滾水,將雞肉放入後改中火汆燙約3分鐘至熟,取出放涼切薄片,青花椰菜取2小株以原鍋燙熟,放涼切碎,洋蔥切絲,以上備用
- 4
麵糰發酵時間到取出以擀麵棍擀至直徑約20公分的圓形餅皮,照燒醬塗於餅皮上,先灑上一些披薩用起司絲即帕馬森起司粉,再將處理好的食材依序均勻放上餅皮,再鋪上起司絲,放入已經預熱至250度的烤箱中,烘烤約10分鐘,表面呈現漂亮金黃色即可出爐!
- 5
趁熱享用!!^^
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發表於 2013-7-20 15:25:12
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