鑲苦瓜

xdxd125

2013 年 07 月 21 日發佈列印 分享  收藏簡介

家人買了好便宜的苦瓜,今天做了這道鑲苦瓜,味道挺香的,試試吧。
所需時間

20 分鐘
食材（8 人份）

• 苦瓜2條
  
• 絞肉300g
  
• 紅辣椒2條
  
• 芹菜末2大匙
  
• 豆鼓1大匙
  
• 
  
  醃料
  
  • 薑汁2小匙
    
  • 蒜末2小匙
    
  • 塩1/2小匙
    
  • 胡椒粉適量
    
  • 雞粉1/2大匙
    
  • 香油1/2大匙
    
  • 太白粉1/2大匙
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 塩1/3小匙
    
  • 糖1/2小匙
    
  • 水1杯
    
  
  

作法

• 1 苦瓜去頭尾,切一公分厚片,米籽,半鍋水燒開,加塩1/2小匙,放入苦瓜煮約2分鐘撈起。   
    
  
• 2 放入水中漂涼撈出。   
    
  
• 3 絞肉加塩拌到出筋後再放其他醃料拌勻。   
    
  
• 4 苦瓜瀝乾水份後,在內緣抹上少許的太白粉,中央用肉饀塡滿。   
    
  
• 5 鍋裡放入1大匙的油,將鑲好的苦瓜下鍋。   
    
  
• 6 煎至兩面金黃撈出。   
    
  
• 7 放入調味料,水滾後放入苦瓜,蓋鍋蓋中小火燜煮約8分鐘,將苦瓜盛盤。   
    
  
• 8 放入紅辣椒末,芹菜末(家裡沒有豆鼓所以沒放),煮至芹菜熟即可。   
    
  
• 9 將湯汁淋在苦瓜上即可。   
  

plas_hoz

這是一篇不錯的帖子

9394

不錯啊! 一個字牛啊!

hkgordan

今天無聊來逛逛

牙`蔚

自己知道了  

k2a3i4

我來看看！謝謝  

kinh9999

自己知道了  

弒殺滅神

初來乍到，請多多關照。

andykom28

搶座位來了

junhau

慢慢來，呵呵