台式糯米飯

ptlo

2013 年 07 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

家人喜歡油飯~可是市面上不管是素油飯或是葷油飯總是油得太多~自從發現 KC廚房有這一道好吃又不油膩的台式糯米飯~再也不會為了油飯的油苦惱~
食譜參考 ''Kevin & Claire 原味的感動 ''
食材（4 人份）

• 長糯米2杯
  
• 梅花肉絲150克
  
• 乾香菇40克
  
• 蝦米40克
  
• 高湯1.5杯
  
• 油蔥酥少許
  
• 白胡椒粉少許
  
• 香菜末少許
  
• 
  
  醃料
  
  • 蠔油1大匙
    
  • 米酒1大匙
    
  • 白胡椒粉少許
    
  
  
• 
  
  爆香料1
  
  • 香油1大匙
    
  • 橄欖油1大匙
    
  • 薑片4-5片
    
  
  
• 
  
  爆香料2
  
  • 橄欖油少許
    
  • 薑末蒜末少許
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 蠔油1大匙
    
  • 醬油1大匙
    
  
  

作法

• 1 長糯米洗淨先浸泡20分鐘~瀝乾備用   
    
  
• 2 梅花肉絲用 醃料 醃15分鐘 ~蝦米洗淨泡軟~乾香菇泡軟切絲   
    
  
• 3 炒 爆香料1     
    
  
• 4 倒入瀝乾的長糯米和 調味料炒到乾鬆~然後高湯加進去中火煮 5 分鐘   
    
  
• 5 蓋上鍋蓋悶10分鐘   
    
  
• 6 用另一個鍋子炒 爆香料2     
    
  
• 7 加入香菇和蝦米略炒   
    
  
• 8 然後把肉肉加進去一起炒   
    
  
• 9 步驟5 和 步驟8 的食材都攪拌在一起~加上香菜末~蓋上鍋蓋悶 5分鐘即可   
    
  
• 10 美味好吃不油膩的台式懦米飯上桌囉     
  

十兵衛

這篇帖子，我還是第一次在這看到

jackjack99

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

津村浩介

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

{誼}

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

Essi

尼伊達是各好論壇，以後天天來

鳥不起點算

熱情分享好文章，看了都要來回覆

bobodragon2001

樓主在那邊抄的呢

24gold24

回覆一下，謝謝分享

我不是傻鴨

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。