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米漿番薯養生食材吃出健康(組圖) [複製鏈接]

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Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2012-12-1 13:52:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

老一輩的長者，總是口耳相傳留下瞭許多偏方，例如遇上小孩子猛拉肚子時，奶奶會將取生米洗幹凈，不用浸泡，直接用果汁機絞碎再加入燒滾的熱水，就好像勾芡一般，之後再加入一些葡萄糖和鹽巴讓小孩服用雖然全部耗時隻需 2 分鐘，巧的是，幼童腹瀉的情況往往就能得到相當的改善。
米漿功效強
不過對於這項偏方，大傢可能"知其然卻不知其所以然"，為什麼喝米漿對於腹瀉之後的恢復體力竟有如此神奇的效果呢？這是因為"米"有補中益氣的效果，但是一定要制作成米漿的形式才會有其功效。
米漿是好物
在此也提供另一項米漿的功效，古早時代傢傢戶戶幾乎都是使用大灶煮飯，由於在農業時代有限的糧食更顯珍貴，男性白天需要外出種田，而女性多半負責傢中打掃、煮飯等工作，所以總是讓男人及孩童吃米飯，而賢淑的女人多半隻吃剩下的米漿。但殊不知天公疼憨人，這些米漿其實才是米類食品真正的精華所在，可提升人體的免疫力。
米漿其實才是米類食品真正的精華所在，可提升人體的免疫力。

番薯力量大
在古早年代芋頭的價錢比番薯貴，所以婆婆總是將芋頭留給孫子吃，小媳婦隻能吃剩下的番薯，但最後的結果卻是吃芋頭的金孫臉色慘兮兮，而吃番薯的媳婦卻依然精力充沛。直到今日，我們才知道番薯對身體健康的重要性，番薯的身價自然不可同日而語。
根據許多研究報告指出，番薯含有豐富的纖維質 D，一天吃一條番薯(不要去皮)可以遠離癌癥，這是由於現在農產品殘留的農藥劑量很高，所以臺灣農業應朝無農藥的安全有機食品發展，如此一來，臺灣的農業才會有未來。
一天吃一條番薯(不要去皮)可以遠離癌癥
另外，營養師還推薦一項比番薯更好的食物，就是番薯葉，也就是以前農傢養豬所使用的主食。根據許多研究報告指出，現代人罹患許多慢性病，例如糖尿病，然而番薯葉中卻含有一種和治療糖尿病藥物相似的成分再加上它是深綠色蔬菜，富含高纖維，所以特別值得推薦。

番薯葉的烹調方法也很簡便，你隻需在早上出門上班前將燉湯的排骨、小丁香魚一起放到電鍋裡面，等到下班回傢之後，再將早上準備好的高湯取出，加入番薯葉、薑絲及枸杞一起滾煮之後即可食用，不用加鹽巴，全部吃原味，保證味道一級棒且飽足感佳。