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照燒雞肉飯卷 [複製鏈接]

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發表於 2013-7-16 20:49:45 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 07 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

這樣的搭配組合吃起來帶有一些日式的味道,雞腿肉用先蒸後煎的方式,讓肉質保持粉嫩,最裡頭的胡蘿蔔甜甜,帶點清新感,剛好平衡了外頭重口味的醬汁,yummy!
所需時間

120 分鐘
食材(2 人份)


  • 去骨雞腿肉400g(2隻)
  • 米飯能包住胡蘿蔔即可
  • 一般胡蘿蔔1/4條
  • 鹽、黑胡椒適量
  • 柴魚片適量
  • 海苔芝麻適量
  • 七味粉適量

    • 照燒醬汁
    • 醬油30ml
    • 米酒30ml
    • 味醂30ml

作法

    1.
    000451hzqnkux0imx.jpg 將米飯包住胡蘿蔔後用保鮮膜定型,大小比市售大熱狗再小一些,長度是其1/2。   

    2.
    000451ee0xfshgech.jpg 將雞腿肉用刀背慢慢往外敲推的方式敲大,用鹽、黑胡椒醃一下。   

    3.
    000451yzlqyexmzma.jpg 將雞推肉包住剛剛的飯糰後,用鋁鉑紙定型包住,放在盤子中進電鍋悶煮,外鍋1杯水,等電鍋跳起後悶20分鐘。   

    4.
    000451m3ldyenteas.jpg 悶好後下鍋大火將雞皮煎焦脆,轉小火下照燒醬汁蓋鍋悶煮至醬汁粘稠,起鍋。   

    5.
    000451jcvz0eicbk0.jpg 最後,灑上七味粉、柴魚片、海苔芝麻就完成啦!   

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No.1回覆者
發表於 2013-7-17 00:15:55 |只看該作者
想都不想,就支持一下

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發表於 2013-7-17 00:25:43 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-7-17 00:26:21 |只看該作者
我又來囉,應該在前幾帖吧

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發表於 2013-7-17 00:36:45 |只看該作者
線上等線上等

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發表於 2013-7-17 00:37:51 |只看該作者
看完了這麼強的文章,我想說點什麼,但是又不知道說什麼好,想來想去只想

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發表於 2013-7-17 00:39:30 |只看該作者
觀看中  

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發表於 2013-7-17 00:57:55 |只看該作者
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發表於 2013-7-17 01:17:49 |只看該作者
哪時候積分才會高啊

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發表於 2013-7-17 01:22:52 |只看該作者
好文章,和大家一起分享
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