港式菇菇海鮮炒麵

無神論狂徒

2013 年 07 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介

港式炒麵在港式茶點裡，也是點閱率很高的餐點。今天我想吃，而且還加了很多我愛吃的食材，有好菇道-雪白菇、鴻喜菇、蛤蜊、鮮蝦、小卷、麵。
麵炸得香酥脆口，與好菇三海鮮的燴料一起食用，有好菇的滑脆感，海鮮的馨香，麵條的酥脆感，在口裡一層層的口感，很有層次的味蕾。有卡滋、卡滋的美味聲響。我太愛這道麵食，好正點，讚讚啦！
食材

• 好菇道雪白菇適量
  
• 好菇道鴻喜菇適量
  
• 麵線1人份
  
• 蛤蜊少許
  
• 新鮮蝦仁少許
  
• 小卷少許
  
• 紅蘿蔔少許
  
• 青江菜少許
  
• 米酒1大匙
  
• 烏醋1大匙
  
• 地瓜粉少許
  

作法

1.
海鮮先川燙熟泡冰水備用。   

2.
小卷切小塊；紅蘿蔔、青江菜切丁；好菇道-雪白菇、鴻喜菇去蒂頭，用手剝分開。備用。   

3.
麵線水煮熟捞起，滴少許香油拌勻放涼。   

4.
起油鍋半煎半炸方式煎麵(中小火)，微焦改中火，至你想要的酥脆度即可撈起瀝油。   

5.
煎好的麵擺盤底。   

6.
燴炒好菇三海鮮:少油陸續炒紅蘿蔔、好菇、青江菜、三海鮮，放鹽、地瓜粉水勾薄芡，米酒、烏醋加入拌勻，成燴料。把燴好的食材淋入已擺盤的麵上即可。   

豪鬼AKUMA

想都不想，就支持一下

傻QQ

呵呵,支持一下哈  

yan4327

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

Disy

初來乍到，請多多關照。

andykom28

潛水值看滿囉，回覆一下

Essi

回帖是種美德

砵仔糕

偶啥時才能熬出頭啊.

mic167

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

豪鬼AKUMA

這年頭，分不好賺啊