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2013 年 07 月 17 日發佈列印 分享 收藏簡介
以前去肯德基,最喜歡點的就是比斯吉,可是現在的比斯吉好像不如以前了...發現看carol 自在生活食譜作出來的味道,超接近的而且我們家小朋超愛的...於是~就分享給大家吧!
所需時間
15 分鐘
食材（8 人份）
- 低筋麵粉200g
- 泡打粉6g
- 無鹽奶油50g
- 鹽2g
- 細砂糖30g
- 雞蛋1顆
- 原味優格80g
作法
1.
低筋麵粉+泡打粉過篩後+細砂糖+鹽放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入
2.
使用塑膠刮板用切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態 (要有耐心,奶油丁必須是冰的)
3.
將蛋液及優格倒入,用手快速混合成一塊無粉粒的麵團(混合約30秒完成,千萬不要搓揉,避免起筋)
4.
混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成方型放冰箱冷藏30分鐘
5.
桌上撒些低筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
6.
將麵團桿成長方形,折三折再桿開再折三折,再桿開再折三折 (三折的步驟總共3次)
7.
最後將麵團桿開成約2.5cm厚的麵皮,用圓形模具(玻璃杯)壓出小圓餅,剩下的麵團集合捏壓成團再桿開壓模
8.
間隔整齊排入烤盤,表面刷上一層牛奶液
9.
放入預熱至200度c之烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可
10.
吃的時候可以剝開塗抹喜歡的(草莓)果醬,蜂蜜或奶油
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發表於 2013-7-17 07:28:46
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