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開始吃苦瓜初階版-涼拌苦瓜 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-7-16 16:42:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 07 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

從前拒而遠之的苦瓜,不知道什麼時候開始接受這個滋味,這道阿基師傳授的涼拌苦瓜清脆爽口,很適合開始嘗試吃苦瓜的朋友喔!
食材


  • 青苦瓜(白苦瓜也可)半條
  • 醬油1大匙
  • 開水5大匙
  • 檸檬汁1茶匙
  • 柴魚片適量
  • 白芝麻適量
  • 花生粉少許
作法

    1.
    將苦瓜剖半後用湯匙刮除種子與軟軟的囊,要刮得很乾淨,這個步驟很重要,可以去除一些苦味   

    2.
    處理好的苦瓜切薄片後放入冰水冰鎮約10分鐘   

    3.
    將醬油與開水混合後再加入檸檬汁攪拌,這時可以試一下合不合口味,如果檸檬味太多會影響整體的味道   

    4.
    苦瓜瀝乾水分,醬汁留一小部分,其餘拌入苦瓜讓醬汁吸收後盛盤,剩餘醬汁不要跟著倒進盤中   

    5.
    將剛剛留下的醬汁淋在苦瓜上後灑上白芝麻與柴魚片即完成   

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No.1回覆者
發表於 2013-7-16 18:11:28 |只看該作者
今天沒事來逛逛,看了一下,感覺相當的不錯。

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發表於 2013-7-16 18:11:38 |只看該作者
真是佩服得六體投地啊

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發表於 2013-7-16 18:12:36 |只看該作者
有人看過這帖嗎

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發表於 2013-7-16 18:25:18 |只看該作者
終於看完了~~~

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發表於 2013-7-16 18:26:59 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-7-16 18:32:42 |只看該作者
頂的就是你

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發表於 2013-7-16 18:39:23 |只看該作者
非常感謝樓主,樓主萬歲萬歲萬萬歲!  

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發表於 2013-7-16 18:42:23 |只看該作者
有人看過這帖嗎

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發表於 2013-7-16 18:44:14 |只看該作者
我十目一行也還是看不懂啊
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