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2013 年 07 月 15 日發佈列印 分享 收藏簡介
颱風夜不知道該吃什麼好 冰箱好多蔬菜 就做個營養的燉飯吧~
所需時間
30 分鐘
食材（2 人份）
- 蘆筍數根
- 紅椒適量
- 青椒適量
- 乾香菇2-3朵
- 洋蔥半顆
- 番茄一顆
- 大蒜5-6顆
- 雞高湯適量
- 白米適量
- 帕馬森起司適量
- 黑胡椒適量
作法
1.
將洋蔥/紅椒/青椒/蘆筍/番茄 切小丁狀備用,大蒜切碎末,乾香菇泡熱水軟化之後切碎OR切絲皆可
2.
熱鍋下一大匙橄欖油,蘆筍/青椒/紅椒先下鍋翻炒,盛起備用
3.
用鍋裡的餘油爆香大蒜/香菇,接著放入洋蔥炒至透明狀,再放入番茄翻炒出水之後,放入白米翻炒出香味
4.
炒到鍋子有點乾之後,酌量放入雞高湯,沿著鍋邊放入,一次不要放太多高湯以免變成粥,反覆此動作直到白米吸飽所有湯汁,呈現有點稠稠狀
5.
放入一開始先炒過的蘆筍/紅椒/青椒,翻炒幾下再悶個1-2分鐘,最後撒入帕馬森起司&黑胡椒,盛盤
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發表於 2013-7-15 16:43:50
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