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雙色一口小鬆餅 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-7-14 17:22:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 07 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

剛出爐的一口小鬆餅口感好酥脆,配上冰冰涼涼的檸檬茶真的很棒^^
這個配方其實就是奶油小餅乾,將麵團搓成小球用鬆餅機烤熟,吃起來就像電影院、地下街賣的美口小鬆餅;麵團中加入可可粉或是抹茶粉等就可以變化出不同的口味喔!
食材(4 人份)



    • 奶油糊
    • 有鹽奶油110g
    • 細砂糖85g
    • 雞蛋1個(蛋液約50g)


    • 原味粉料
    • 低筋麵粉120g
    • 奶粉20g


    • 巧克力口味粉料
    • 低筋麵粉110g
    • 可可粉10g
    • 奶粉20g

作法

    1.
    180041hfyxdzxe3t1.jpg 奶油糊奶油放室溫軟化,到手指可以輕易壓下去的程度,加入細砂糖攪拌至呈現淡黃色,敲入蛋,將奶油打至鬆發。   

    2.
    180041mgcet4v44zn.jpg 秤出其中一半的奶油糊,篩入原味粉料,用橡皮刮刀拌成團(勿過度攪拌,以保持口感鬆軟),分割為10g左右小麵糰,一一搓圓。   

    3.
    180042hi2w5i5ce4s.jpg 剩下一半奶油糊,篩入巧克力口味粉料,用橡皮刮刀拌成團(勿過度攪拌,以保持口感鬆軟),分割為10g左右小麵糰,一一搓圓。   

    4.
    180042fobmvlba0df.png 鬆餅機預熱完成後,放入搓圓的小麵糰,視各家火力而定,約烤3~5分鐘,出爐後放1.2分鐘再吃,外表酥脆,內部鬆軟,非常可口^^   

    5.
    1800422yphoizxmei.jpg 完成   

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No.1回覆者
發表於 2013-7-14 18:07:36 |只看該作者
好貼子不多啊

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發表於 2013-7-14 18:11:59 |只看該作者
非常感謝樓主,樓主萬歲萬歲萬萬歲!  

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發表於 2013-7-14 18:18:02 |只看該作者
第一次來這論壇..

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發表於 2013-7-14 18:20:53 |只看該作者
人氣還要再提高

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發表於 2013-7-14 18:28:08 |只看該作者
感謝樓主

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發表於 2013-7-14 18:29:52 |只看該作者
不錯不錯,我喜歡看  

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發表於 2013-7-14 18:43:50 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-7-14 18:44:57 |只看該作者
哈哈 瞧你說的~~~  

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發表於 2013-7-14 18:47:42 |只看該作者
樓上的稍等啦
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