滑蛋牛肉

蒼血

2013 年 07 月 13 日發佈列印 分享  收藏簡介

滑蛋牛肉的意思是蛋滑嫩,牛肉也是,吃起來軟嫩順口的感覺是這道菜的主要意涵,但看很多人做這道菜,蛋都糊糊的,我真的不敢吃,感覺稀泥沒熟的樣子,我用了把油熱了後熄火將蛋炒散,這樣蛋也嫩,最重要看起來是熟的,這樣我才敢食用。
所需時間

15 分鐘
食材（3 人份）

• 牛肉片150g
  
• 蛋4個
  
• 酒1小匙
  
• 塩1/2小匙
  
• 
  
  醃料
  
  • 醬油1小匙
    
  • 胡椒粉少許
    
  • 蛋白1大匙
    
  • 糖1/2小匙
    
  • 太白粉1大匙
    
  
  

作法

1.
牛肉片加上醃料,醃15分鐘。(醃料的蛋白從4顆蛋取即可)   

2.
鍋裡放1大匙的油,將牛肉炒至熟撈起。   

3.
碗裡打進4個蛋,加入塩,米酒,跟炒好的牛肉,攪勻。   

4.
鍋裡放入2大匙的油,燒熱後,熄火,倒入蛋液,同一方向拌炒,看到熟即可起鍋。   

牛奶陽光

樓主在那邊抄的呢

k2a3i4

希望我回覆這一帖，能在前幾名

Gopper

一個子 沒看懂

lreneMOON

要認真回覆，不然會沒有潛水值

世界沒日

一個子 沒看懂

^^SaＳａbb

樓主good

andykom28

我打不開，請問有設定許可權嗎

jerrygarry

我分享一下囉

oh~my~gag

太棒了！