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黑糖小饅頭(蔓越莓) [複製鏈接]

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發表於 2013-7-17 15:25:54 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 07 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介

颱風天不知道在家要做什麼好,家裡還有中筋麵粉和一些黑糖,找到食譜就做起來了"黑糖小饅頭",第一次初作,因為家裡有牛奶,水的部份我就把他換成牛奶,部份內容物我也偷偷加了一些蔓越莓。
所需時間

10 分鐘
食材(6 人份)


  • 中筋麵粉600g
  • 泡打粉5g
  • 酵母粉6g
  • 黑糖80g~100g
  • 水或牛奶300cc

    • 內饀
    • 蔓越莓適量

作法

    1.
    黑糖加入100㏄牛奶混合煮融後,加入其餘200㏄牛奶放涼備用。   

    2.
    中筋麵粉、泡打粉與酵母粉先後放入鋼盆中,加黑糖水拌勻,用雙手揉約2分鐘至麵糰均勻無硬塊。

    3.
    180133mdhkc3nypjx.jpg 將作法2的麵糰用濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬,靜置約20分鐘。   

    4.
    取作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後,搓揉成直徑約2.5公分的長條。

    5.
    180133zbnlrupa5ye.jpg 將作法4長條麵糰均勻切成約2~3公分段,部份加入蔓越莓(用桿麵棍將麵團桿平加入蔓越莓捲入成整形後對切開來)依序放入電鍋蓋上蓋子,靜置約25分鐘醒發。

    6.
    180133mf5b00wj4ey.jpg 電鍋外鍋加1杯水,按下開關約15分鐘等電鍋開關跳起後,將鍋蓋上的水蒸氣倒掉,以免滴到饅頭上,即可食用

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No.1回覆者
發表於 2013-7-17 18:04:50 |只看該作者
看完了這麼強的文章,我想說點什麼,但是又不知道說什麼好,想來想去只想

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發表於 2013-7-17 18:07:06 |只看該作者
這個貼好像之前沒見過  

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發表於 2013-7-17 18:10:16 |只看該作者
好貼子不多啊

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發表於 2013-7-17 18:13:44 |只看該作者
頂一個先

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發表於 2013-7-17 18:26:23 |只看該作者
第一次來這論壇..

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發表於 2013-7-17 18:28:18 |只看該作者
我是來收集資料滴...

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發表於 2013-7-17 18:36:47 |只看該作者
加油站加油

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發表於 2013-7-17 18:40:48 |只看該作者
貌似我真的很笨????哎

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發表於 2013-7-17 18:45:52 |只看該作者
我在頂貼~!~
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