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2013 年 07 月 11 日發佈列印 分享 收藏簡介
作者超愛用(岩塩)入菜,超下飯的減鹽炸燒肉,作法簡單讓新手廚娘都會有廚癮又愛做菜唷~甘巴爹~-~
食材
- 五花肉(三層肉)3條(2公分厚)
- 地瓜粉1/2飯碗
- 麵粉1/2飯碗
- 胡椒鹽適量
醃料
- 米酒1大湯匙
- 醬油1湯匙
- 岩塩1湯匙
- 薑片10片
- 胡椒粉少量
- 高鮮味精半匙
- 五香粉半匙
作法
1.
豬肉洗淨瀝乾,另將醃料調勻再放入豬肉按摩至醃料完全吸收,放入冰箱等待1天至2天入味即可.(這個步驟很重要,急不得)
2.
取地瓜粉與麵粉,胡椒粉少量調勻備用.豬肉取出壓粉.
3.
炸鍋油溫100度炸8-10分至金黃色瀝乾待冷切薄片最後撒上胡椒鹽少許即可食用.
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