奶油可頌

雨．歡

2013 年 06 月 30 日發佈列印 分享  收藏簡介

把一般用來做可頌裹油的酥油,，換成奶油，健康又好吃。
奶香味十足加上柔軟千層的口感，在沾些抹醬，早餐不知不覺就享受完了！！
食材

• 高筋麵粉180g
  
• 低筋麵粉20g
  
• 水105g
  
• 乾酵母1小匙
  
• 蛋1個
  
• 白砂糖1大匙
  
• 鹽半小匙
  
• 奶油100g
  
• 蜂蜜適量
  

作法

1.
將製作麵團的材料倒入盆子裡，攪拌成團。（此時的麵團是濕軟，而且黏手的。）放至溫暖處發酵30分鐘。   

2.
在桌面上灑些手粉，桿麵棍和雙手也別忘了；接著取出麵團，稍微整型一下，桿成長方型。   

3.
將奶油放置麵團中央包起來，小心不要包入空氣，收口處要揑緊；放冷藏鬆弛10分鐘。   

4.
取出麵團，桿成三倍大，三折，接著再送進冰箱鬆弛10分鐘。   

5.
重覆三折、鬆弛此步驟三～五次   

6.
最後鬆弛後，同樣桿成三倍大，切成長一點的等腰三角形。在這個步驟，我塗上了我們家的阿薩姆紅茶和宇治金時；也可以換成牛奶，或是蜂蜜哦！   

7.
捲起來，表面塗上蜂蜜；接著放置最後發酵30分鐘。   

8.
烤箱預熱200度　烤15分鐘後就完成啦！！   

mydear888

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！  

plas_hoz

努力,努力,再努力!!!!!!

stk190

回貼賺學識，不錯了

牛奶陽光

為了潛水值，我回覆一下囉

一心

我分享一下囉

svcscgba

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

ng015856

頂頂更健康，越頂吃的越香。

ccseeker2012

有些帖子，真的不錯

coffyma

一定要回貼，因為我是文明人哦