芒果椰奶起士蛋糕

大眾義工

2013 年 06 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

香甜味美的芒果ˊ
真的是屬於這季節不能錯過的水果ˊ
除了直接品嚐外ˊ拿來入菜ˊ做冰品甜點.....
滋味也都超讚的。
今天來個芒果加椰奶的組合搭配上起士ˊ
濃郁香醇ˊ真的十分好吃喔。
而且免用烤箱ˊ冰涼的口感ˊ
更適合這炎熱的天氣來品嚐ˊ
喜歡的ˊ跟著歐巴桑試試看吧~
食材（4 人份）

• 
  
  餅層材料
  
  • 巧克力消化餅120g
    
  • 無鹽奶油40g
    
  
  
• 
  
  起士層材料
  
  • 芒果肉150g
    
  • 奶油乳酪400g
    
  • 椰奶200g
    
  • 細砂糖60g
    
  • 吉利丁3片
    
  
  
• 
  
  裝飾材料
  
  • 芒果醬4大匙
    
  • 新鮮芒果丁隨意
    
  • 藍莓ˊ櫻桃少許
    
  
  

作法

1.
先準備餅層材料無鹽奶油先以微波加熱溶化ˊ消化餅用調理器打碎ˊ然後將兩者拌勻ˊ填於模型ˊ確實壓緊實ˊ送入冰箱冷藏定型約30分鐘(沒有調理器ˊ直接放乾淨塑膠袋ˊ用桿麵棍壓碎也可以的)(模型請選擇可分離模或中空慕斯模ˊ如使用中空慕斯模請於底下鋪上錫箔紙)

2.
取起士層材料中1/2量100g椰奶和芒果用果汁機或調理機打勻備用ˊ將吉利丁泡於剩下1/2量100g椰奶中備用

3.
奶油乳酪和細砂糖用隔水加熱方式軟化ˊ然後用攪拌工具拌勻至無顆粒狀ˊ接著加入完成芒果泥拌勻

4.
再加入泡軟的吉利丁和椰奶再次拌勻ˊ(要確實拌勻至光滑柔順喔)

5.
取出冷藏定型的步驟1ˊ將完成的步驟4倒入ˊ再次送冰箱冷藏3~4小時

6.
做最後裝飾ˊ用現成芒果醬平鋪於完成定型的芒果椰奶起士蛋糕上

7.
再擺上新鮮芒果丁和任何喜歡水果即可   

8.
香濃滑順ˊ冰涼消暑的芒果椰奶起士蛋糕就完成囉。   

9.
這配方可做8吋模1個ˊ我臨時改變主意用了6吋慕斯模ˊ因為想做兩個杯型讓小朋友直接舀著吃。

10.
如果完全不想裝飾ˊ在步驟5即可直接享用ˊ但花點時間略為裝飾口感和視覺效果更棒哦。適合夏天的冰涼起士蛋糕ˊ做法輕鬆方便ˊ喜歡的ˊ趕緊試試看。

kensiu123

要認真回覆，不然會沒有潛水值

Gopper

快站沙發，不知道有沒有成功

jennyjellyfish

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

牙`蔚

真是佩服得六體投地啊

tissss

先看看怎麼樣！

tracy10quTE~~

這一篇看起來不錯，可以頂

津村浩介

希望可以用些時間了~`

一心

支持一下

weltergf

嚴重支持！