紅燒蕃茄牛肉麵

蒼血

2013 年 06 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是壓力鍋煮成的牛肉麵，超簡單哦！如果有吃剩的，我會將牛肉湯汁另外冷凍。
所需時間

20 分鐘
食材（4 人份）

• 牛腱肉600g
  
• 水1500c.c.
  
• 
  
  香料
  
  • 洋蔥丁半顆
    
  • 蔥一把
    
  • 老薑4片
    
  • 蒜頭5瓣
    
  • 辣椒2~3根
    
  • 牛肉滷包1包
    
  • 芹菜1根
    
  
  
• 
  
  配料
  
  • 洋蔥切大塊半顆
    
  • 紅蘿蔔1根
    
  • 白蘿蔔1根
    
  • 牛蕃茄2顆
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 辣豆瓣醬2T
    
  • 醬油200ml
    
  • 米酒50ml
    
  
  

作法

1.
將香料、配料切塊、切片備好；牛腱肉切大塊冷水下鍋煮滾後用冷水洗過。   

2.
用少許油將洋蔥丁爆香   

3.
再加入老薑片、蒜頭、蔥段   

4.
加入牛肉拌炒(或可在此加入調味料幫牛肉上色)   

5.
加入配料   

6.
加入辣椒、青蔥段、芹菜、滷包   

7.
加入調味料、水   

8.
壓力閥調至2，上壓後轉小火計時10分鐘後關火後待洩壓。   

9.
可在等待洩壓時另煮鍋水下麵、燙青菜，盛盤即完成。   

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