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小廚娘Sweet系列: [複製鏈接]

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發表於 2013-7-7 16:43:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 07 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

千層派內餡可換口味,小廚娘就做過,咖啡,香草,橙香,香草!可以有很多變化的呢!
所需時間

60 分鐘
食材(8 人份)


  • 派皮:低筋麵粉100g
  • 派皮:奶油15g
  • 派皮:細砂糖20g
  • 派皮:雞蛋330g(約6顆)
  • 派皮:鮮奶250g
  • 內餡:芋頭半顆
  • 內餡:鮮奶油150g
作法

    1.
    180042cgpfbsntlm2.jpg 內餡:先將芋頭削皮切小片(會較好成泥狀)放入電鍋蒸(外鍋約1•5杯水)備用   

    2.
    1800423tcpnjmxkcu.jpg 麵糊:將奶油融成液態加入派皮材料,麵糊拌勻過篩   

    3.
    180042xtixybbb4jz.jpg 麵糊:使用平底鍋小火煎(我是用約六吋鍋),不需倒油,熱鍋即可用約一勺大湯匙麵糊從鍋中下麵糊,慢慢用湯匙底部把麵糊鋪平(麵糊越薄越好喔)至麵糊邊邊可拿起即可,建議不要煎太過頭,口感會比較不好喔!重複此動作,至沒麵糊即可放著備用!   

    4.
    180042di522cwpmp1.jpg 內餡:鮮奶油打發至乾性發泡加入搗成泥的芋頭,打至鮮奶油芋頭融合即可   

    5.
    1800431qv2wtlbs4c.jpg 把內餡用刮刀把內餡均勻抹在煎好的派皮上一層堆上一層,反覆動作至自己覺得可以的高度即完成(若派皮還有也可多做另一個千層派喔!)   

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No.1回覆者
發表於 2013-7-7 18:02:23 |只看該作者
這貼子你會收藏嗎

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發表於 2013-7-7 18:11:07 |只看該作者
搶座位來了

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發表於 2013-7-7 18:17:31 |只看該作者
這年頭,分不好賺啊

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發表於 2013-7-7 18:25:57 |只看該作者
幫你頂,人還是厚道點好

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發表於 2013-7-7 18:31:33 |只看該作者
真的有麼

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發表於 2013-7-7 18:35:20 |只看該作者
這貼子你會收藏嗎

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發表於 2013-7-7 18:48:58 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-7-7 18:49:25 |只看該作者
給你打氣加油,謝謝分享

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發表於 2013-7-7 18:49:32 |只看該作者
天天尼伊達,快樂似神仙
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