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【千日精選】“養生”秘訣健康新觀念(圖) [複製鏈接]

雄獅

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2012-7-20 08:59:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

事實上沒有一種"標準健康飲食"能適合所有的人，而且不需要也不可能；此乃人類由於長期演化的結果，各個體的基因特質不盡相同，故對飲食的需求大體一樣，但仍有差異性及偏好性。

因此"順其自然"的飲食原則應該是有助健康的！

以下特分點述之：

一、每日不一定要吃三餐，可再減少，以"不飲不吃、飲瞭再吃"為原則且較自然，因三餐的規定僅為配合近三百年來人類的作息時間，並不適合人體的腸胃運轉，"故養性者，先饑而食，先渴而飲"，以"飲食有節"為首要原則。

二、若一日三餐，則"食宜早些"，表示早餐最重要，所謂早上吃飽，中午吃好，晚上吃少或不食"，早餐宜均衡，易消化、清爽不油膩，以"素食最佳"為原則；午餐消化系統最好，可予較多蛋白質的食物，但份量不需多，而至於晚餐則宜少，所謂"夜食恒不飽滿，令人無病，此是養生之要術也"，"晚飯少吃口，活到九十九"；吃飽以"七分飽"為宜，若活動量少宜再減。

三、食物盡量以自然不加工，無刺激性，"當季當地"者為原則，有機食物及非基因改造食物為首要選擇。

四、食物種類以五谷雜糧、蔬、果、芽、豆、種子類、肉、蛋、乳、油脂甜食（可省略）…等以形成正金字塔，谷、蔬、果為底部最重要，肉、蛋、乳為頂部宜少食；營養性之比例即70％左右為醣類（其中百分之五是果糖），10％～15％為蛋白質，20％左右為脂肪。

五、要瞭解"個人體質"及"食物的屬性"找出適合自己的飲食方式。食物有冷熱、酸堿、陰陽、脹收縮、悅惰性、高低壓……等分類，個人體質也有虛實、熱寒、燥濕或是體格體態的不同來分類，故身體反應食物的配合很重要，特別是對於特殊的體質。

六、食宜"三葷七素、五色五味"：人類經過四、五百萬年遺傳演化，為適應環境，以"雜食"較易生存，而近百萬年來的十次全球冰河現象，或許使人類也較能適應"肉食"，故產生人們的"多樣化飲食"；所謂"五色"包括紅、橙、黃、綠、白、棕色…等各種顏色食物；上午進食以紅、橙色植物較好，中午以綠色較好；五味指酸、甜、苦、辣、堿…等。除此之外，食物的形狀和構造也宜注重，如根、莖、葉、果實、種子；或是蔬菜的生長方向，如綠葉菜、花葉、芹菜……是向上生長，紅蘿卜向下生長，南瓜橫長……等。