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~上海叉燒~~ [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-7-5 17:23:12 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 07 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

前兩天朋友做了這道 "上海叉燒" 送來給我吃,吃後馬上跟朋友要了這道食譜跟着做,没别的就是覺得好吃跟簡單又方便的一道料理。;)
食材


  • 花肉 (分切成薄片約4條)800克
  • 水500ML
  • 腌料:蒜茸3大匙
  • 醬油3大匙
  • 蠔油2大匙
  • 黑醬油膏1大匙
  • 細砂糖2大匙半
作法

    1.
    180126ywewqwvbluv.jpg 將所有腌料加入與花肉拌均。   

    2.
    180126tlyiewr5rg5.jpg 把肉放入拉縺式朔料袋收入冰箱腌漬隔夜。   

    3.
    180126hd23vmmjc1w.jpg 把所有肉加入500ML的水用中大火加蓋煮,肉要不時翻面煮至水分變少(約乾 )。   

    4.
    180127tbu5pol5fjk.jpg 若一次吃不完,可以把部分肉拿出來,其他的收入冰箱要吃時用小火不需要加任何油煎 。(當水分變快乾,此步骤肉已經熟了)   

    5.
    180127nsbzhjgusio.jpg 煎花肉時不需要加油,轉小火繼續煎。   

    6.
    18012743ulsq3kmk1.jpg 把肉煎至兩面金黄色即可。   

    7.
    180127ctu2dug40ng.jpg 剩下來的肉片可以放入朔料袋裏藏冰箱冷涷庫,需要時切小塊狀拿來炒菜或炒麵和飯都行。   

    8.
    1801271if3n5otztn.jpg ~ 叉燒雞胸肉 ~ 肉很Juicy 喔!不會柴柴的...   

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No.1回覆者
發表於 2013-7-5 18:12:29 |只看該作者
強的很,竟然有這樣的文章

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發表於 2013-7-5 18:16:44 |只看該作者
要是能在多一點就好了

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發表於 2013-7-5 18:18:29 |只看該作者
厲害!強~~~~沒的說了!  

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發表於 2013-7-5 18:22:55 |只看該作者
不錯啊,沒看過這麼好看的

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發表於 2013-7-5 18:29:03 |只看該作者
先看看怎麼樣!

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發表於 2013-7-5 18:36:48 |只看該作者
有一天醒來,我的電腦就看到尼伊達論壇了

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發表於 2013-7-5 18:47:53 |只看該作者
給你打氣加油,謝謝分享

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發表於 2013-7-5 18:49:43 |只看該作者
昨晚多幾分鐘的準備,今天少幾小時的麻煩。  

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發表於 2013-7-5 18:59:39 |只看該作者
昨晚多幾分鐘的準備,今天少幾小時的麻煩。  
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