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2013 年 07 月 06 日發佈列印 分享 收藏簡介
最近很多麵食都中了毒風暴中,尤其是賣肉圓更慘,今天我不用那些粉來做肉圓,一樣好看好吃,而且更簡單容易成功,試試吧!
所需時間
20 分鐘
食材（10 人份）
- 西谷米600g
內饀
- 絞肉1斤
- 香菇20g
- 筍絲150g
- 紅蔥酥75g
調味料
- 醬油2大匙
- 塩1/2小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 五香粉1/2小匙
作法
1.
西谷米不用洗放在盆中,倒入浸料,浸4個小時。
2.
鍋裡不放油,放入絞肉炒至出油,再放入香菇,筍絲,拌炒至香菇香味出來。
3.
倒入調味料,跟紅蔥酥炒至調味料收乾後,盛起放涼備用。
4.
將浸好的西谷米搓揉成糰狀。
5.
取60g左右的麵糰,用手掌壓平後,手掌握像碗狀,放入內餡料,向上包起來揉圓即可,底部放油紙,放入蒸籠,。
6.
水滾後,中大火蒸20分鐘即可,如果看到還有西谷米白白的粒子,再蒸個5分鐘即可‧
7.
淋上海山醬或是甜辣醬也很棒。
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發表於 2013-7-6 17:22:00
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