情人料理～烤杏仁酥皮雕魚

蘇乞兒

2013 年 07 月 01 日發佈列印 分享  收藏簡介

將雕魚片先用淬釀【日式和風醬油】靜岡鰹魚等調味料醃漬入味..煎熟後再以起酥片包裹住,入烤箱烘烤得酥酥香香的..搭配上特製的可愛❤型小番茄和炒得香Q的迷迭香馬鈴薯..真的是好看又好吃唷!
親愛的~  在這特別的日子裡,為心愛的另一半,或為自己烹煮一道美味佳餚吧! 在一成不變..雲淡風輕的尋常日子裡..總有屬於你的甜蜜小確幸!^^
所需時間

45 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  2人份食材
  
  • 雕魚片1包
    
  • 起酥片4片
    
  • 杏仁片適量
    
  
  
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  醃魚調味料
  
  • 白酒1小匙
    
  • 淬釀【日式和風醬油】靜岡鰹魚1大匙
    
  • 蒜末1小匙
    
  • 海鹽1/4小匙
    
  
  
• 
  
  配菜
  
  • 馬鈴薯2顆
    
  • 甜豆莢約1碗
    
  • 小番茄6顆
    
  • 新鮮迷迭香末2大匙
    
  • 蒜末1大匙
    
  
  

作法

1.
雕魚片選肉厚一些的..洗淨擦乾~ 切出4份大小厚度一致的魚片+醃魚調味料醃漬片刻備用。   

2.
將醃好的魚片入鍋煎熟備用(半熟亦可)   

3.
起酥片解凍變軟後..分別放上魚片,包折成長方形狀,擺入烤盤中..表面刷上蛋液,再撒上杏仁片~放入預熱好的烤箱中..以180~190度C烤約10~15分(依個人使用烤箱狀況而定,烤至酥皮膨起..呈金黃色即可)   

4.
【盤飾配菜~迷迭香馬鈴薯甜豆】小番茄洗淨擦乾後斜切串組成可愛的愛心型狀備用。馬鈴薯去皮切小塊狀,甜豆洗淨處理好..起油鍋爆香蒜末後倒入馬鈴薯塊煎一下..表面呈金黃色後再拌炒片刻..最後加入少許鹽調味..加入迷迭香末.甜豆莢再翻炒均勻即可。   

5.
將一份烤好的杏仁酥皮雕魚片擺盤,再佐以"迷迭香馬鈴薯甜豆"和心型小番茄等盤飾配菜就好嘍!   

6.
讓我們永遠記住這樣甜蜜的美好"食”刻..願天下有情人都幸福唷! (0^~^0)   

mydear888

一頭霧水…

尊貴的基佬

要是文章和圖片能多一點，就好了

我不是傻鴨

呵呵 哪天得看看 `~~~~

砵仔糕

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

牛奶陽光

好啊，謝樓主

hillmen

好人一個

Tung8887

你加油吧

michael.huang

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Derek_Me

我是來收集資料滴...