搶「纖」好食節--田園鮮筍沙拉捲-美魔女Jolyn

Gopper

2013 年 07 月 01 日發佈列印 分享  收藏簡介

北巿健康三寶之一「綠竹筍」 是富含高纖維，是低熱量、低膽固醇蔬菜，算是夏天各大餐廳料理中的時令食材。
但一般都是作成好吃的涼筍沙拉、炒、煮湯等料理，其實利用越南米紙也可以捲出竹筍的鮮甜口感唷！
將鮮甜的綠竹筍搭配不搶戲的秋葵、紅蘿蔔絲、蛋皮絲、銀芽作出好吃爽口的【田園鮮筍沙拉捲】，配上滑順沙拉醬，冰冰涼涼的，真是盛夏的好料理～
這個清爽的好料理，素食也可以吃的超開心說。。。｡◕‿◕｡
所需時間

15 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  主食材
  
  • 綠竹筍1支
    
  
  
• 
  
  副食材
  
  • 秋葵4根
    
  • 紅蘿蔔絲1小碗
    
  • 豆芽菜1小碗(去頭尾)
    
  • 蛋皮絲1小碗
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 巿售沙拉醬個人喜好
    
  
  

作法

1.
準備綠竹筍（熟）、紅蘿蔔絲（切絲抓塩過冰水冰鎮）、秋葵（川燙好冰鎮）、蛋皮絲（蛋液調白芝麻煎好切絲）、銀芽（豆芽菜去頭尾川燙冰鎮）   

2.
新北健康3寶－好地x好食=好健康 ，狠可愛方便的紙箱．．．   

3.
今天使用的是台北八里的熟竹筍，真空包裝不含防腐劑   

4.
去殼後將尾部較為老的部份切除，將竹筍切成適量竹筍絲備用   

5.
準備米紙   

6.
將米紙雙面噴水後，放至盤中，待至半透明   

7.
加入竹筍絲、蛋皮、紅蘿蔔絲、銀芽、秋葵   

8.
捲起後如長條狀   

9.
對切擺盤   

10.
盤邊可淋上沙拉醬食用   

11.
好吃的【田園鮮筍沙拉捲】，搭配上滑順的沙拉醬，真的是口味清爽順口   

12.
心動了嗎？涼夏的好料理，一起來做吧！！

9394

這是一篇不錯的帖子

nh88

暈死也不多加點分

Gopper

呵呵 高高實在是高~~~~

切雞飯`

慢慢來，呵呵

牙`蔚

幫你項項吧

kenneth_sweet

哈哈，看的人少，回一下

hopakngai

正好你開咯這樣的帖

Gopper

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

a_c_e06

不錯，看看。