夏天，與孩子一起搓愛玉!

bobodragon2001

2013 年 06 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

愛玉果性平、味甘。本草綱目中記載為無毒，為利水、活血之要藥。
野生愛玉子膠質多，而在台灣全省的野生愛玉中，又以阿里山愛玉最為人所好，
因其吃起來的口感特別Q軟。
讓孩子與您一起手搓愛玉，不僅了解從種子到餐桌的食物歷程，也能夠吃到健康的好食物。
尤其天然手工洗的愛玉遇熱不會融化，但是三小時後若吃不完會化成水
(外面買的不會融化的愛玉可想而知添加了許多化學物質)，
融化後的愛玉水可以拿來喝，千萬不要浪
所需時間

10 分鐘
食材（4 人份）

• 愛玉20g
  
• 礦泉水或開水1200cc
  

作法

1.
準備1200cc的冷開水(煮開過的冷開水，勿使用蒸餾水或R.O逆滲水)  將愛玉子放入搓洗袋中.   

2.
將含有20g愛玉子放進搓洗袋後，將折口反過來.   

3.
將整個搓洗袋放到水中.   

4.
搓的時候，折口要抓牢，不過即使愛玉子掉出來也是可以吃的喔! 在水中搓揉搓洗袋約5分鐘後開始有凝膠狀的愛玉跑出來，再搓揉7∼10分鐘，整鍋的水變淡黃色，而袋子裡的愛玉也感覺澀澀乾乾的，就完成了。   

5.
接著將其放在冰箱或室溫30∼40分   

6.
凝固完整的愛玉完成囉!     

7.
再加上糖水(或蜂蜜)及檸檬，就大功告成囉!   

jerrygarry

真是天底下好事多多

十兵衛

正好你開咯這樣的帖

Some1

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

hkgordan

回帖是種美德

juny0385

有才的不在少數啊

世界沒日

拿把椅子看表演

盲搶鹽

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

津村浩介

希望可以用些時間了~`

freegold

暈  不信啊