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南瓜麵疙瘩 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-27 14:46:45 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 06 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

南瓜麵疙瘩:
麵疙瘩是家常簡速麵食,至於口感想要Q勁彈牙或是軟溜細滑,就在水分的增減,拿揑此款南瓜麵疙瘩,是用水量較少的麵糰,撕拉成片。如沒時間製麵,這樣帶有Q勁的口感不輸麵條,加上南瓜的香氣吃了真有意猶未盡的感覺。讚~~


食材



    • 材料A
    • 中筋麵粉150克
    • 全麥麵粉150克
    • 南瓜丁150克
    • 水95克
    • 鹽少許


    • 材料B
    • 鹽〈材料隨各人選項〉適量
    • 油適量
    • 芹菜適量
    • 清江菜適量
    • 高麗菜適量
    • 紅蘿蔔適量
    • 香菇適

作法

    1.
    180118nkbjsnym1qe.jpg 先將南瓜丁蒸熟,與材料A混合過篩的麵粉及其他材料全部混合,用手搓揉成團,蓋上保鮮膜,放在室溫下鬆弛約30分鐘

    2.
    180118twaeuaw5axp.jpg 將材料B洗淨切片狀,清江菜切段,芹菜切末備用

    3.
    180118rmnp1wt1q44.jpg 鍋中加水煮,先放入香菇、紅蘿蔔、至水沸騰,再將麵糰撕拉成片狀放入,煮至所有麵片浮上,加入清江菜、高麗菜、芹菜、鹽、油,拌均煮沸即可起鍋

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No.1回覆者
發表於 2013-6-27 18:07:45 |只看該作者
支持一下

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發表於 2013-6-27 18:10:48 |只看該作者
怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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發表於 2013-6-27 18:14:44 |只看該作者
天天尼伊達,快樂似神仙

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發表於 2013-6-27 18:34:59 |只看該作者
呵呵,支持一下哈  

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發表於 2013-6-27 18:36:31 |只看該作者
不錯的東西  持續關注

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發表於 2013-6-27 18:40:14 |只看該作者
嚴重支持!

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發表於 2013-6-27 18:55:55 |只看該作者
應該加分

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發表於 2013-6-27 19:33:03 |只看該作者
天天尼伊達,快樂似神仙

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發表於 2013-6-27 19:33:03 |只看該作者
加油站加油
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