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2013 年 06 月 25 日發佈列印 分享 收藏簡介
豆豉似乎可降低豬五花的油膩感喔, 又是一道下飯菜! (份量為2人份)
食材
- 豬五花500g
- 薑數片
- 蔥2支
- 辣椒4支
- 蒜5瓣
調味料
- 薄鹽醬油3匙
- 醬油膏1.5匙
- 糖1.5茶匙
- 水2匙
- 豆豉2匙
作法
1.
薑切數片、蔥切段、辣椒切段備用
2.
五花肉與適量薑片放入滾水中約莫煮 3 分鐘後, 撈起切成如圖片大小
3.
乾鍋以中火乾煎豬五花, 逼出油, 下薑片拌炒, 煎至豬五花呈金黃色後, 下蒜瓣瓣炒
4.
下調味料拌炒, 轉中小火悶 10 分鐘, 下辣椒再悶 10 分鐘, 起鍋前下蔥段些微拌炒即可
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