- 好友
- 0
- 帖子
- 4661
- 積分
- 9301
- 最後登錄
- 2018-7-15
- 在線時間
- 0 小時
 
- 好友
- 0
- 帖子
- 4661
- 積分
- 9301
- 最後登錄
- 2018-7-15
- 在線時間
- 0 小時
|
2013 年 06 月 25 日發佈列印 分享 收藏簡介
泡芙不一定只能有圓型, 裡面也不一定只能有奶油餡! 夏日炎炎, 來一條"冰淇淋泡芙卷"吧!
食材
- 鮮奶120cc
- 無鹽奶油45g
- 低筋麵粉70g
- 全蛋液120ml
- 冰淇淋100g
- 裝飾糖粉適量
作法
1.
鮮奶煮熱加奶油拌勻,小火
2.
倒入過篩後的低筋麵粉,快速拌勻,略煮成黏糊狀,待涼
3.
分4.5次加入蛋液,每次攪勻後再加蛋液
4.
攪勻並測試, 舉起至泡芙麵糊緩慢滴落或是可以固定在湯匙上
5.
泡芙麵糊放入擠花袋在烤盤紙上擠出長條狀, 並稍微抹平
6.
烤箱預熱200度烘烤30分鐘,關火悶10分 ,等麵糊體都膨脹起來,取出放網架上放涼
7.
等泡芙皮涼後,將冰淇淋擠入之後, 再灑上裝飾糖粉後, 就完成囉!
|
|