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揭秘水果的甜蜜謊言(組圖) [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-6-14 17:23:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

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水果是女人眼裡美食的最好代言，她們的概念是：反正吃水果有百利而無一害;反正多吃水果可以減肥養顏;反正……如果有權威專傢鄭重指出，以上"反正"皆為謊言，女人們會做何感想？

謊言1：水果富含的維生素特別多

專傢提醒

大多數水果的維生素c含量並不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

比如，要滿足人體一日的維生素c推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務。

富含維生素c的水果

富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。

富含胡蘿卜素的水果

芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。
實用策略：普通水果、野生水果都要吃。

謊言2：水果代餐有益健康和美容

專傢提醒

人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。

實用策略

水果做補充，好吃不多吃。

謊言3：水果什麼時候吃都有益無害

專傢提醒

水果並不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

實用策略

選擇水果因人而異。

謊言4：水果可以代替蔬菜

專傢提醒

水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，隻靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

廉價蔬菜有時優於水果

就維生素c的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素c含量是草莓和柑橘的2—3倍。

水果勝過蔬菜的地方

水果含有有機酸和芳香物質，在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。

實用對策

500克多樣的蔬菜每日必需。

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謊言5：多吃水果可以減肥

專傢提醒

實際上，水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標。

實用策略

水果減肥，方法先行。