鹹水雞

wendy614

2013 年 06 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

看到網友說這道鹹水雞很好吃,所以就做了,家人都說好吃,大家也試試吧。
食材

• 雞2斤
  
• 胡椒粉1小匙
  
• 塩2小匙
  
• 酒2大匙
  
• 花椒粉1小匙
  
• 蔥2支
  
• 八角1粒
  
• 薑片3片
  
• 酒1大匙
  
• 花椒粒2大匙
  
• 蒜末1大匙
  
• 胡椒塩適量
  
• 紅油1大匙
  
• 香油1大匙
  
• 蔥花3大匙
  

作法

1.
雞淋上2大匙的米酒,再抹上塩,胡椒粉,花椒粉,醃約一天左右,我是昨天晚上醃的。   

2.
鍋裡加水,放入蔥段,薑片,花椒粒,八角跟酒。   

3.
水滾後放入雞,蓋鍋蓋,用中火煮約八分鐘,熄火燜約40分鐘即可。   

4.
將雞放入冰水中冷卻,這樣雞肉才會結實(冰塊我也是昨天晚上才做的),完全冰冷後放入冰箱冰鎮1~2個小時。   

5.
將雞切塊,放入蔥花,蒜末,胡椒塩,香油,紅油拌勻。   

6.
好吃的鹹水雞就好了。   

tn52003

頂頂更健康，越頂吃的越香。

yan4327

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

naturebeehk

看看好不好看

easonchan

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

naturebeehk

好分享的樓主，我給你一個贊

一心

誰都不容易啊 ~~

Gopper

生為地球人，就是愛看帖

砵仔糕

回覆一下，謝謝分享

Some1

這貼？不回都不行啊