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酒店聖誕大餐75折吸客,■競爭大,顧客減,餐飲業界預料今年聖誕營業額大致與去年持平。資料圖片,聖誕節將至,巿民開始張羅聖誕大餐；儘管食材價格按年升近一成,餐務管 [複製鏈接]

雪之影

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電梯直達

樓主

發表於 2012-12-10 22:41:57 |只看該作者 |倒序瀏覽

■競爭大、顧客減，餐飲業界預料今年聖誕營業額大致與去年持平。資料圖片
聖誕節將至，巿民開始張羅聖誕大餐；儘管食材價格按年升近一成，餐務管理協會指今年宜嫁娶，港人「做人情」做到手軟，聖誕餐飲消費顯得較以往謹慎，加上今年聖誕五天假期刺激外遊，留港消費減少，酒店不敢食水太深，聖誕大餐只敢輕微加價約2%，部份更以早訂位低至75折優惠招徠。

今年多間酒店推出聖誕大餐早預訂有折扣優惠，其中位於荃灣汀九的帝景酒店，巿民只需要在本月19日前預訂聖誕大餐，可享75折優惠；發言人稱，平安夜和牛海鮮燒烤自助晚餐，定價598元，早預訂每位只需約448元，另送龍蝦一客，「推咗呢個早報名優惠，反應唔錯，啲客11月底開始訂，比去年快咗。」

人情開支大聖誕消費縮水信和旗下共有四間酒店推出聖誕節自助餐，當中黃金海岸酒店的平安夜自助晚餐528元起，本月14日前預訂享八折優惠；集團發言人指出，聖誕大餐較去年加價約2%，預料營業額與去年相若，「我哋預計今年嘅聖誕餐飲巿道都係平穩。」

沙田凱悅酒店發言人表示，今年聖誕大餐定價與去年相若，如咖啡廳平安夜自助餐578元，較去年加價10元；酒店為迎合精打細算的巿民，酒店今年首推聖誕美點下午茶，兩人價錢只需298元，「多一個選擇畀消費者慶祝聖誕。」

餐務管理協會主席楊位醒表示，今年食肆數目增加了1,000間，聖誕大餐競爭激烈，「家連茶餐廳都推出聖誕大餐，酒店都好難做，點敢狂加價。」他又指今年龍年宜嫁娶，有5.5萬對新人結婚，較去年多一萬對，巿民飲喜宴做人情開支大，「幫襯聖誕大餐都比以前手緊」，加上今年聖誕巿民請假一天，便有五天假期，刺激港人外遊，留港消費巿民減少，「客源少咗，酒店要各出奇謀搶客，好以多咗提早訂購有折扣優惠。業界聖誕能夠做番舊年嘅營業額已經好好。」