高梁肉燥

ptlo

2013 年 06 月 23 日發佈列印 分享  收藏簡介

這幾天吃到朋友的高梁香腸，終於知道什麼叫餘香繞口了，但牙口不好的公公，只能看，無法痛快品嘗，於是我想到了一個方法，就是買絞肉，公公也高梁一下！
簡單的做法，味道很夠，看公公在白飯上，淋上了大量的肉燥，快速的扒著飯，好開心！
食材

• 胛心肉絞肉1斤半
  
• 蔥1根量
  
• 薑片3片
  
• 蒜片1辮量
  
• 高梁酒1大匙
  
• 肉桂粉少許
  
• 醬油100CC.
  
• 水500C.C.
  
• 冰糖2大匙
  

作法

1.
起一油鍋，蔥薑蒜爆香   

2.
下絞肉快炒(絞肉可以選自己喜愛的部位與絞的細度，我是請老板幫我絞細的)   

3.
加入冰糖快炒，慢慢等糖溶化，煮至有點焦化，肉色會比較漂亮   

4.
下高梁、肉桂粉與醬油，拌炒後煮個5分鐘，香味傳遍屋子囉～   

5.
最後加入水，煮滾後轉小火，再煮個20分就完成囉   

6.
這次連豬皮也一起絞進去，吃起來會有不同的口感與層次喔～   

牛奶陽光

回復一下

k2a3i4

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

一心

強的很，竟然有這樣的文章

9394

不錯不錯.,..我喜歡

bobodragon2001

我看不太到喔

kensiu123

小心大家盯上你哦

plas_hoz

熱情分享好文章，看了都要來回覆

hillmen

分享我的感謝，謝謝樓主

k2a3i4

每天都要來尼伊達論壇逛一逛