聯合國清爽牛肉寬粉

火爆強B

2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

又是一道亂亂搞的料理ˊ
本來心裡想做得是越式牛肉河粉ˊ
但ˊ材料缺東缺西ˊ又懶得大熱天出門買ˊ
就只好家裡有什麼用什麼囉ˊ
雖然如此ˊ但成品真的不錯呦。
一直都覺得做料理不用那麼嚴肅的ˊ
不用管道不道地ˊ調味這要幾匙那要幾克ˊ
最重要是家人可以吃得開心ˊ
我想那才是真正屬於家的好味道。
食材

• 
  
  材料
  
  • 牛腱1000g
    
  • 紅蘿蔔1根
    
  • 洋蔥1/2顆
    
  • 香菜2株
    
  • 薑4片
    
  
  
• 
  
  清燉包
  
  • 檸檬葉酌量
    
  • 南薑酌量
    
  • 香茅酌量
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 米酒2大匙
    
  • 鹽1/2茶匙
    
  • 冰糖1茶匙
    
  • 魚露少許
    
  
  

作法

1.
清燉包材料先用方便袋裝好ˊ牛肉先汆燙ˊ接著準備適合燉鍋將材料和清燉包一同擺入ˊ並加入可以覆蓋所有食材的水ˊ(香菜只放根部ˊ留下香菜葉備用)ˊ(紅蘿蔔後面再擺入)然後大火煮滾ˊ撈除浮泡ˊ再蓋上鍋蓋小火慢燉1小時

2.
1小時後ˊ再加入紅蘿蔔ˊ續燉煮半個小時ˊ加入調味試試口感ˊ完成取出牛腱ˊ切成所需大小ˊ另外準備湯鍋煮滾水ˊ加入寬粉煮至喜好軟硬度ˊ如果有想搭配的易熟蔬菜順便汆燙   

3.
準備湯碗ˊ放入完成的寬粉ˊ擺上牛肉和搭配蔬菜ˊ再淋上湯汁即可

4.
特別的聯合國清爽牛肉寬粉就完成囉。   

5.
為什麼叫它聯合國清爽牛肉寬粉呢?因為它結合了台式ˊ泰式ˊ越式的材料ˊ調味和做法ˊ不困難ˊ卻交織出蠻特別的火花。湯頭十分清爽還帶著一股清香ˊ好奇它是什麼味道嗎?試試就知道~

juny0385

我來看看！謝謝  

frankyhui

謝謝樓主啊！

DiorCherie

是樓主原創嗎

tomato_alex

要不我崇拜你?行嗎?  

[email protected]

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

太陽穴

一樓的位置好啊..

maverickhon

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支持你一下下。。

牛奶陽光

一樓的位置好啊..