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炒豬肉筍片 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-24 02:45:45 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

這個周休,去了一趟台南的關仔嶺,吃了好吃的筍片,當場買了幾包,今天來炒看看~
因為這些筍片試醃過的,所以很鹹要先做一些處理。^^
食材


  • 筍片一包
  • 豬肉片一盒
  • 木耳兩片
  • 紅蘿蔔絲1/3顆
  • 綠辣椒一條
  • 蔥段兩支
  • 蒜頭切片五個
  • 黑醋一小匙
  • 紅辣椒少許
  • 豬油1/3碗

    • 調味
    • 米醬一大匙
    • 素蠔油一大匙
    • 醬油半大匙
    • 酒一大匙
    • 水半碗
    • 味霖一大匙

作法

    1.
    筍片的處理方式: 先泡水2-3小時,中間每半小時換一下水,泡完水後,煮一鍋熱水,開始煮這些筍片,大約10分鐘,嚐一下味道,看看鹽份,調味料酌加減~(我的筍片,是幾乎沒有鹹味,只有舌尖,還可以嘗到一點點鹹味)。瀝乾後備用。   

    2.
    起油鍋,加入豬油~ 放入蒜片爆香,加入豬肉片炒,這時下調味,炒到肉入味,加入筍片,紅、綠辣椒與蔥段,拌炒~ 起鍋前,淋一點黑醋延著鍋邊,即可。^^

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No.1回覆者
發表於 2013-6-24 05:59:58 |只看該作者
終於看完了~~~

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發表於 2013-6-24 06:03:41 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-6-24 06:05:57 |只看該作者
對不起,我走錯地方了,呵呵

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發表於 2013-6-24 06:09:53 |只看該作者
佩服佩服啊.

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發表於 2013-6-24 06:10:43 |只看該作者
這是一篇不錯的帖子

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發表於 2013-6-24 06:18:20 |只看該作者
真是有你的!

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發表於 2013-6-24 06:19:01 |只看該作者
樓主福如東海,萬壽無疆!  

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發表於 2013-6-24 06:19:29 |只看該作者
我幫你 喝喝  

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發表於 2013-6-24 06:25:46 |只看該作者
先頂後看  
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