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六種醋的不同保健功效(圖) [複製鏈接]

Hiro

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2012-6-14 14:16:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

醋的種類多種多樣，不同種類的醋有不同的保健功效，最常見到的是食醋，醋有很好的食用價值和保健功效，由於醋在釀造的過程中，地理環境，原料與工藝不同，出現許多不同地區、不同風味，不同種類的食醋，味道和功效相對也會有區別，食醋的不同保健功效有哪些？下面小編來為大傢詳細介紹下。

佐料醋：
酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用於烹調魚、肉類等。烹調蔬菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護其中的營養物質不至於流失。
飲料醋：
以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點。具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳後味感更佳。
保健醋：
添加瞭保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不賴，還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。
釀造醋：
用含淀粉、糖的糧食、水果等為原料，經微生物發酵釀制而成，並在釀制過程中不添加冰醋酸，氨基酸等營養成分含量高，有益於人體的新陳代謝。
配制醋：
以釀制食醋為主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配制的調味食醋，沒有其它營養成分。配制食醋可分為色醋和白醋，白醋可再分為普通白醋和醋精。
純發酵醋：
使用單一原料，經培育出的黴菌（醋曲）發酵而成，口感純厚，飲用時須加水稀釋。這種食醋有助於修復胃內受傷的黏膜，雖不好喝，但效果甚佳。
食醋的不同保健功效有哪些呢？相信朋友們通過上文的介紹，已經知道瞭答案，上文就是為朋友們介紹的關於食醋的知識瞭，在日常飲食中適當的飲用醋，有助於朋友們預防多種疾病的發生，使身體更加的健康。