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2013 年 06 月 22 日發佈列印 分享 收藏簡介
想吃滷味，就自己做！
牛蹄筋有豐富的膠質，可以養顏，膽固醇也比肉類少(拿牛蹄筋来说，每100克中才含51毫克胆固醇)，而紅燒燉的Q嫩的蹄筋,吃起來彈牙而不膩,再燙一碗麵,就能當個簡單的中餐了.
食材
- 牛蹄筋400克
- 蔥5根
- 洋蔥1/2個
- 蒜頭5瓣
- 辣椒3根
- 花椒少許
- 醬油2大匙
- 冰糖少許
作法
1.
牛蹄筋先汆燙過,把泡沫沖乾淨 ，同時準備切好蔥、蒜、洋蔥。
2.
用橄欖油把蔥、蒜、洋蔥炒香，再放入少許花椒炒香
3.
把牛蹄筋放入鍋內，加入開水蓋過牛蹄筋，再放入醬油，料酒，煮沸
4.
可以選擇煮沸後轉小火燉三小時,或移置燉鍋繼續燉.至少要燉3小時，確定蹄筋軟爛.
5.
燉好的蹄筋,再加一碗煮好的麵,就是美味又營養的一餐囉！
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發表於 2013-6-22 16:04:03
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