(免冰淇淋機)香草奶油冰淇淋

doggyXD

2013 年 06 月 21 日發佈列印 分享  收藏簡介

自己動手做的冰淇淋，健康又沒有負擔，是炎炎夏熱中最佳的消暑聖品!
食材

• 
  
  材料A
  
  • 新鮮牛奶200克
    
  • 新鮮香草莢半根
    
  
  
• 
  
  材料B
  
  • 砂糖60克
    
  • 有機蛋黃2顆
    
  
  
• 
  
  材料C
  
  • 鮮奶油150克
    
  
  

作法

1.
先將材料A中的新鮮香草莢剖半取出香草籽，連同香草莢與牛奶放入鍋中用小火煮沸。   

2.
接著將(1)中的香草牛奶液過篩備用。   

3.
把材料B的有機蛋黃跟砂糖攪拌變成乳白色狀。   

4.
再把(2)過篩好的香草牛奶液分次倒入(3)蛋黃砂糖中。   

5.
把(4)所有材料再次過篩除去雜質後，冰水隔水降溫，等溫度下降。   

6.
在等待蛋奶液降溫的同時，將鮮奶油稍微打發後，加入冷卻的蛋奶液，攪拌均勻，即可裝入容器裡，冷凍。   

7.
等到冷凍約2-3小時的時候，取出冰淇淋，攪拌一下，讓組織鬆軟，經過兩次這個步驟後，等到冰淇淋完全凝固，就可享用。   

a_c_e06

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

Gopper

回貼賺學識，不錯了

jerrygarry

先回覆一下，閃人

tn52003

考慮可以列入精華

tamyc002

人生路長，回覆常常

tissss

這是一個好論壇，應該要多多來

mic167

支持一下

{誼}

我十目一行也還是看不懂啊

~Muscle~

看貼回復是好習慣