牧羊人豬肉派

pious888

2013 年 06 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

調味料:(1)麵粉1大匙.梅林辣醬油1-2大匙.蕃茄糊1大匙.迷迭香1茶匙、百里香葉1茶匙、紅酒1杯、雞高湯1/4杯、鹽和現磨糊焦粉少許
(2)奶油2大匙、蛋黃2顆、牛奶大匙、帕米森起司粉(parmesan cheese)
食材

• 豬絞肉500g
  
• 洋蔥  (切碎)1顆
  
• 培根 (切絲)5片
  
• 大蒜4粒(剁碎)4粒
  
• 馬鈴薯6顆
  
• 奶油3大匙
  

作法

1.
絞肉中加適量鹽和糊椒粉調味，鍋加入橄欖油加熱後將剁碎ㄉ洋蔥、培根漢大蒜、放入絞肉、以大火過炒2 ─3分鐘   

2.
炒軟後加入麵粉、梅林辣醬、番茄糊和兩種香料、再煮兩分鐘、在煮ㄉ時候要不斷ㄉ攪動。   

3.
加入紅酒、繼續加熱到酒精揮發、再加入雞高湯、鹽和糊椒粉、煮滾後改小火煮至湯汁濃稠、將要收乾。   

4.
將馬鈴薯削皮、切成小塊煮至軟把水倒掉後再將馬鈴薯煮乾一點。壓成泥後拌入蛋黃、牛奶、奶油、和帕瑪米森起司粉加適量鹽和糊椒粉調味。   

5.
將絞肉盛入一個烤盤中在將馬鈴薯泥鋪在上面、用叉子畫上線條塗上適量ㄉ奶油。   

6.
烤箱預熱至180°c、放入烤盤烤20分鐘、至馬鈴薯有焦痕取出上桌   

小妖怪

我該不會是最後一個頂的吧

一心

Thank you for your sharing，回覆囉

太陽穴

來幾句吧

北極蝦

拿分走人呵呵，樓下繼續！

曾冇權

挺好啊

nh88

先看看怎麼樣！

豪鬼AKUMA

好帖盡在尼伊達

mic167

估計你是沒見識過~` 呵呵  

xiao丸子

先占個位置，記錄這個好帖子