都市白領警惕落入腸癌漩渦

豪鬼AKUMA

　　1"肉食者鄙"——無肉不歡者日益成為腸癌高危人群　　許多人以為惡性腫瘤是中老年人的"專利"，自己"正值妙齡"，根本不用擔心。然而，這樣的觀點並不完全科學。雖然中老年人罹患腫瘤的幾率較高，但這並不代表年輕人就能置身事外。腫瘤的發生、發展受遺傳、性別、年齡、飲食、營養、環境、心情、慢性病等多種因素的影響，年齡並不是唯一的影響因子。事實上，不良生活方式在腫瘤的發病中占據更高的權重。小資飲食方式，對高脂肪、高蛋白、高熱量的肉食來者不拒，正是腸癌發生的幕後推手。　　無論吃進去的食物如何美味誘人，通過消化系統的加工，最終都會變成臭穢的糞便。排泄物不僅是氣味讓人不快，其中還包藏禍心——大量微生物和有毒有害物質潛藏在糞便中，是機體每天都要面對的健康威脅。中國人世代居住在東亞的季風區，這片土地的氣候十分適宜農業生產。千萬年生於斯長於斯，中國人形成瞭以植物性食物為主、動物性食物為輔的飲食結構和飲食文化。可以毫不誇張地說，我們的腸胃早就習慣瞭"素食"。突然間西風東漸，粗糧被"踢出"中國人的餐桌，蔬菜、水果也退居次席，葷腥"鳩占鵲巢"成為主角。不可否認，肉食的口感讓人難以抗拒，但別忘瞭古人的遺訓——"肉食者鄙"，無肉不歡的直接代價就是消化道備受折磨，尤其是腸道。人類的結腸、直腸中寄生著大量微生物，肉食在給人體帶來營養的同時，也給微生物的滋生提供瞭溫床。一旦攝入的肉類超過人體的需求，多餘的營養物質就成為細菌的培養基。在細菌的作用下，肉類中富含的蛋白質、脂肪等物質迅速腐敗，產生大量氣味難聞、同時對健康極有危害的物質。腸黏膜長期遭受有害物質的"熏染"，炎癥——壞死——再生的過程不斷輪回，黏膜細胞在修復過程中一旦走上"歧途"，就會發生惡變。　　2油煎、煙熏、火烤——助長腸癌的囂張氣焰　　中國人鐘情的烹飪方式有爆炒、清蒸、水煮等，采用這些方法來烹調食物，不僅可以保留食物原本的色、香、味，對健康也十分有利。反觀西方人，油煎、煙熏、火烤成為烹飪的主流方法。誠然，這樣加工出來的食物味美可口，讓人食指大動，其危害也是顯而易見的。無論是油煎，還是煙熏、火烤，烹調溫度都很高，大大超過爆炒、清蒸和水煮的100攝氏度上下。高溫雖然催生瞭食物特殊的風味，但同時也使蛋白質、脂肪變焦，產生大量對健康有害的致畸、致突變物質。偶爾接觸這些物質或許不會產生明顯危害，要是長此以往情況就難以預料瞭，致畸、致突變物質會助長腸癌的囂張氣焰。以上是介紹《都市白領警惕落入腸癌漩渦》的內容。健康常識網（http://www.k210.com）《女性保健》頻道小編健康提示：本文僅供參考。如果對本文或本站有任何建議，請告訴我們。如果您覺得本文有用,請向朋友推薦本站http://www.k210.com/