德式乳酪布丁塔 German Style Cheese Pudding Tart

灰色的

2013 年 06 月 21 日發佈列印 分享  收藏簡介

一.餅乾塔皮
直接買現成的
二.乳酪蛋液部份
材料:
鮮奶40g,乳酪片2片(約42g),細砂糖25g,
動物性鮮奶油120g,蛋黃2個,蘭姆葡萄乾1大匙,
參考Carol食譜
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=203401
食材

作法

1.
1.所有材料秤量好

2.
2.乳酪片撕成小塊放入鮮奶中

3.
3.倒入細砂糖加熱煮至乳酪片及細砂糖融化就關火   

4.
4.蛋黃用攪拌器打散,加入動物性鮮奶油混合均勻   

5.
5.將煮熱的牛奶液慢慢一點一點加入,一邊加入一邊攪拌均勻   

6.
6.塔模中均勻灑上5-6顆蘭姆葡萄乾   

7.
7.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾   

8.
8.將蛋液裝入量杯中,平均將蛋液倒入塔模中約9分滿   

9.
9.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤30-32分鐘至內餡凝固表面出現金黃色即可   

10.
10.烤好取出稍微涼一些就小心倒出來脫模放涼

11.
11.布丁表面可以依照個人喜歡刷上一層果膠增加光澤   

花家姐

@,@..是什麼意思呀？

曾冇權

先占個位置，記錄這個好帖子

盲搶鹽

賺點分不容易啊

弒殺滅神

看來不錯，回覆一下

ILOVEU5

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

mydear888

這年頭，分不好賺啊

kenneth_sweet

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

鬼谷先生

沒人理我。。

appson

認真回覆，賺取潛水值