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♦泰泰風♦咱來製作紅咖哩醬 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-6-19 10:05:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 06 月 19 日發佈列印分享收藏簡介

一種由很多香料組合而成的外來的「調味品」在台灣被稱為「咖哩」
進入台灣的這種「調味品」通常做成「醬」
所以咱們叫它作「咖哩醬」
有時候是「粉狀的」就叫作「咖哩粉」
在日本稱它「カレー karē」
西方國家的用語則是「Curruy」
而泰國的發音很妙喔..稱它叫做「gaeng」
「gaeng」在泰國以顏色來分
有紅、黃、綠三種醬
不同顏色有不同的成份當然也會有不同
咱今天來做紅色的gaeng
食材

紅辣椒乾10條
南薑2茶匙(7g)
香茅1湯匙(7g)
卡菲爾萊姆皮1/2湯匙
(或卡菲爾萊姆葉)5片
芫荽根1湯匙(10g)
紅蔥頭1.5湯匙(20g)
蒜蓉1.5湯匙(20g)
蝦膏1茶匙(8g)

作法

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No.1回覆者

發表於 2013-6-19 12:09:31 |只看該作者

這個貼好像之前沒見過

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跟尾2

發表於 2013-6-19 12:30:31 |只看該作者

好啊，，不錯、

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跟尾3

發表於 2013-6-19 12:31:49 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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5^#

發表於 2013-6-19 12:37:32 |只看該作者

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

HOTSTUDIO阿蚊

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6^#

發表於 2013-6-19 12:45:48 |只看該作者

原來這樣也可以

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7^#

發表於 2013-6-19 12:58:01 |只看該作者

做一個,做好了,請看

[email protected]

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8^#

發表於 2013-6-19 13:05:01 |只看該作者

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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9^#

發表於 2013-6-19 13:21:16 |只看該作者

謝謝分享

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10^#

發表於 2013-6-19 13:33:02 |只看該作者

能找到這個站真好

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