麻麻辣辣的開胃料理

果醬愛好者

2013 年 06 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

這道菜真是名副其實，
有辣“椒”的香、花椒的“麻”，
吃進嘴裡真是開胃，
恨不得多添幾碗白飯！
食材

• 多利魚排（魴魚）1片300-400g
  
• 自製麵包粉1片吐司的邊邊打成麵包屑就夠了
  
• 紅辣椒2支
  
• 乾辣椒2支
  
• 蒜3瓣
  
• 蔥2束
  
• 薑1小塊
  
• 檸檬汁少許
  
• 花椒油＋橄欖油適量
  
• 
  
  醃料
  
  • 紹興酒2大匙
    
  • 黑胡椒少許
    
  • 鹽1匙
    
  
  
• 
  
  醬汁
  
  • 糖1.5大匙
    
  • 醬油3大匙
    
  • 水約1個米杯
    
  
  

作法

1.
魚切塊，用醃料醃10分鐘。備料，辣椒都去籽切段，蔥切段，蒜切末，薑切片。   

2.
將魚裹上新鮮麵包粉，熱鍋熱油兩面煎脆拾起。   

3.
原鍋加點油與花椒油，爆香辣椒、薑片，再加入蒜末、蔥白炒香。   

4.
鍋中加入醬汁與蔥綠。   

5.
等醬汁滾後加入魚片，小火蓋鍋讓魚片吸收醬汁1-2分鐘。   

6.
盛盤後灑上幾滴檸檬汁提味，完成啦^^   

chrity__summer

回覆一下，謝謝分享

xdxd125

Thank you for your sharing，回覆囉

freegold

好啊，，不錯、

豪鬼AKUMA

頂．支持，路過．

24gold24

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

gaiful

回覆，是讓樓主更有心去發帖

小妖怪

能告訴我去那邊分享的嗎？

fifidodo3

暈  不信啊

底褲超人

謝謝分享了!