桂冠夏至涼拌-豆腐滷蛋派對

wendy614

2013 年 06 月 18 日發佈列印 分享  收藏簡介

夏日炎炎來個滷蛋派對吧!
食材

• [滷蛋鹽少許
  
• 
  
  食材
  
  • 蛋4顆
    
  • 桂冠芙蓉豆腐1盒
    
  
  
• 
  
  配料
  
  • 蔥末1根
    
  • 黑胡椒粒適量
    
  • 桂冠千島沙拉適量
    
  • 桂冠沙拉醬適量
    
  • 巴西里適量
    
  • 柴魚片少許
    
  • 白芝麻少許
    
  
  
• 
  
  荷蘭醬
  
  • 蛋黃二顆
    
  • 奶油三大匙
    
  • 水二大匙
    
  • 檸檬汁二大匙
    
  • 鹽少許
    
  
  
• 
  
  滷蛋
  
  • 醬油100cc
    
  • 冰糖1大匙
    
  • 水300cc
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 柴魚醬汁包裝內附
    
  
  

作法

1.
將桂冠芙蓉豆腐切成小片備用蔥切末、蛋洗淨後煮成水煮蛋   

2.
滷蛋加入全部的調味料煮至滾沸後即可關火，將剝完殼的水煮蛋，泡入醬汁中等待入味即可!冷卻後可放置冰箱一天隔天在取出~因現在有疫情的疑慮不適合半熟蛋~所以我煮至全熟，若喜歡半熟口感可煮糖心蛋   

3.
將滷蛋中間切半，但請勿切斷!   

4.
用作法3淋上桂冠沙拉醬後放上自己喜愛的配料   

5.
【蔥花豆腐滷蛋】滷蛋中間切半，勿切斷，夾上豆腐片後擠上桂冠沙拉醬灑上蔥末、白芝麻即可!   

6.
【荷蘭醬豆腐滷蛋】荷蘭醬的作法準備三大匙左右的奶油，融化備用二顆蛋黃加少許的鹽少許、二大匙的水、檸檬汁1.隔水加熱蛋黃、二大匙的水、檸檬汁(要不停的攪拌)攪拌的過程中，加入少許的鹽2.再慢慢加入已融化的奶油3.攪拌至漸漸濃稠時離火淋在豆腐滷蛋上再灑上巴西里即可   

7.
【千島醬豆腐滷蛋】用作法3的蛋擠上適量的桂冠千島沙拉後放上一小片豆腐最後灑上少許黑胡椒粒提味   

8.
【柴魚片桂冠芙蓉豆腐】把剩下桂冠芙蓉豆腐灑上柴魚片淋上所附的醬汁即可   

9.
冰涼解暑的豆腐滷蛋等你來開趴喲!以上可依個人喜好把調味料淋在滷蛋添加風味喲!   

十兵衛

正好你開咯這樣的帖

北極蝦

加油站加油

weltergf

不錯 不錯  比我強多了

bobodragon2001

好看的程度，心照不宣

weltergf

好帖盡在尼伊達

tn52003

我的idea，被樓主嫖竊了！

appson

長時間沒來看了 ～～

xiao丸子

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

yan4327

樓上的話等於沒說~~~