紅燒牛肉麵

catcatpad

2013 年 06 月 15 日發佈列印 分享  收藏簡介

每個家庭都有會有些自家特有的媽媽味.
這道"紅燒牛肉麵".....
就是我們家餐桌上常出現的料理之一.
這也是我兒子的最愛喔!
只要一陣子沒吃到.他就會想念這一味.
嘴裡直唸著要媽媽煮給他吃^^

食材

• 牛腱一斤半
  
• 胡蘿蔔一條
  
• 白蘿蔔一條
  
• 洋蔥一個
  
• 牛蕃茄(中型)二個
  
• 蒜頭5~6瓣
  
• 蔥2~3支
  
• 薑2~3片
  
• 辣椒(不敢吃辣者可不加)1~2支
  
• 牛肉專用滷包(賣牛肉的小販會給)1包
  
• 米酒2大匙
  
• 醬油適量
  
• 糖2大匙
  
• 烏龍麵適量
  
• 白菜適量
  

作法

1.
先將切成塊狀的牛腱川燙掉血水，然後將洋蔥切絲、蕃茄切成粗丁，蔥、薑、蒜也都切好備用。   

2.
將川燙好的牛腱先放入湯鍋中備用，將白蘿蔔與胡蘿蔔都切成適量大小備用。   

3.
另起一油鍋，先將洋蔥炒軟(有聞到洋蔥的香味)，再放入蕃茄丁略炒，接著放入蔥、薑、蒜....等一起拌炒，接著加入醬油、水、糖、米酒....等調味料。

4.
將(3)倒入(2)中，先滷半個小時，接著放入切好的胡蘿蔔與白蘿蔔塊再滷半個小時，即完成一鍋香噴噴又營養的紅燒牛肉了。

5.
把烏龍麵煮熟置大碗中(烏龍麵起鍋前記得加入一些白菜略燙，再一併撈起)，加入適量的紅燒牛肉的料與湯，就可以開始享用好吃的紅燒牛肉麵大餐了!!   

我不是傻鴨

呵呵,支持一下哈  

世界沒日

佩服佩服啊.

切雞飯`

我又回復了

Some1

分享我的感謝，謝謝樓主

xiao丸子

先頂後看

cb_reptile

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

24gold24

做一個,做好了,請看

stk190

長時間沒來看了 ～～

freegold

樓主的內容不管你信不信，反正我信了