【TVB】『大韓好Kimchi』02（2012-04-11）【TV-RMVB】

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第2集 - 全羅道特色的「苦菜泡菜」
播出日期: 2012.04.11 (三)

位於韓國西南面的全羅道三面環海，海產、農產都非常豐富，美食亦特別多，故被冠上「韓國糧倉」的綽號。當地出產的苦菜，味道雖然苦澀，但對身體非常有益，用來醃製泡菜，更為特別！可是要怎樣醃製才可以中和苦味呢？當中又有甚麼秘訣？宋芝齡、袁嘉敏將請來泡菜達人教授「苦菜泡菜」的醃製方法！

原來鹽是醃製泡菜時其中一種重要的調味料，而全羅道出產的鹽更得天獨厚，是全韓國數一數二質素最好的！到底他們平時如何打理鹽田呢？不同年份的鹽又有甚麼分別？主持們還會走到鹽博物館，認識當地產鹽的歷史！

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Gopper

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HO0907

呵呵,明白了