菇菇肉丸子鹹派

hopakngai

2013 年 06 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

鹹派作法很簡單，只要有外層的酥皮，內餡想吃甚麼就放甚麼，是最好的清冰箱菜色啊!!
食材

• 牛奶110g
  
• 全蛋1顆
  
• 乳酪絲適量
  
• 
  
  派皮
  
  • 全麥麵粉200g
    
  • 奶油100g
    
  • 蛋黃1個
    
  • 鹽1/4匙
    
  • 水2大匙
    
  
  
• 
  
  內餡
  
  • 牛、豬絞肉100g
    
  • 香菇、天使菇適量
    
  • 洋蔥半顆
    
  • 孜然粉、胡椒、醬油適量
    
  
  

作法

1.
派皮作法:1.麵粉篩過，蛋黃加水攪勻，奶油隔水加熱把它融化。2.把麵粉中間挖一個凹洞，依序把蛋黃液、奶油到進去，然後   蓋上蓋子(也可以用保鮮盒)接下來就是~~~~~盡情猛烈的搖晃它吧!!!!!3.接著用刮勺把麵團整理好(因為我這次是用全麥麵粉，所以密合度似乎沒那麼好)4.用保鮮膜把它包起來，拿去冰箱休息30分鐘。   

2.
內餡做法:1.豬肉、牛肉的攪肉混和，加入酥炸粉、孜然、胡椒粉、咖哩粉、海鹽~調味一下。2.做成肉丸子，用氣炸鍋200度，炸12分鐘~~~炸完看起來就好好吃了!!!3.少許的油把洋蔥和香菇、天使菇炒香，加海鹽和黑胡椒調味。   

3.
完成鹹派:1.把麵團拿出來桿平(0.5cm)，然後鋪在烤盤上。2.先把炒菇菇鋪在底層，再放上肉丸子。接著把牛奶和全蛋的混和液淋到裡面。撒上會牽絲起司就可以入烤箱啦~3.烤箱預熱10分鐘，接著用180度，烤25分鐘。   

jackjack99

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runrunscooter

暈  不信啊

jerrygarry

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生為地球人，就是愛看帖

hopakngai

回覆一下，謝謝分享

HO0907

厲害！強~~~~沒的說了！  

k2a3i4

太棒了！

ng015856

希望我回覆這一帖，能在前幾名