牛柳鮮瓜絲拌麵

灰色的

2013 年 06 月 10 日發佈列印 分享  收藏簡介

這道牛肉炒小黃瓜，重點在牛肉要嫩，小黃瓜要脆，做好之後拌麵，配飯，自然就會好吃。^^
使用李錦記舊庄特級蠔油，調味不需加糖就會有鮮甜喔～
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食材

• 牛肉絲165g
  
• 小黃瓜絲1根量
  
• 紅蘿蔔絲100g
  
• 蒜頭3瓣
  
• 洋蔥1/8顆
  
• 辣椒適量
  
• 
  
  醃料
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油1小匙
    
  • 醬油1小匙
    
  • 橄欖油1小匙
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 鹽1/8小匙
    
  • 香油1/4小匙
    
  • 黑胡椒粉適量
    
  
  

作法

1.
將牛肉絲和包括李錦記舊庄特級蠔油在內的醃料，攪拌均勻。靜置10分鐘。醃牛肉時，其他食材洗淨切成絲狀。   

2.
將牛肉絲下鍋炒，不需加油。(裡面已經拌油)   

3.
牛肉絲炒到七分熟，還稍微可見血水，就可盛起。   

4.
原鍋可再補點油，炒香辣椒，蒜頭，洋蔥及紅蘿蔔絲。   

5.
小黃瓜絲最後加入拌幾下即可，小黃瓜才會青脆。加入調味料，快速拌勻。起鍋。   

6.
炒成整盤可配飯。下飯喔！   

7.
若要拌麵，先將麵用調味料拌好(步驟8)，放上炒好的牛柳鮮瓜絲，好吃美味～^^   

8.
ㄧ人份簡易拌麵做法：1. 水滾後放點鹽巴。2. 下麵。3. 碗中事先調好醬油：烏醋：香油：胡椒粉=1小匙：1小匙：1小匙：適量。4. 麵撈起，放入碗中和拌醬混合均勻。   

9.
李錦記創建至今125年！【李錦記舊庄特級蠔油】掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。   

10.
【李錦記舊庄特級蠔油】鮮度高，煎煮炒蒸，都是我的料理好幫手，有了它，調味料理好簡單！～～^^b   

coffyma

圍觀來了哦

豪鬼AKUMA

哈哈，看的人少，回一下

bobodragon2001

我幫你 喝喝  

tissss

一樓的位置好啊..

段皇爺

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

tamyc002

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

弒殺滅神

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

底褲超人

都是那麼過來的

Derek_Me

要是文章和圖片能多一點，就好了