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2013 年 06 月 11 日發佈列印 分享 收藏簡介
我們家的小傢伙們就是有易瘦體質怎麼吃都吃不胖～雖說瘦瘦的健康就好!但還是希望小傢伙們稍稍長肉一點才有足夠的空間長高!!
所以特地燉了這鍋蔬菜牛腩...這香味在燉煮時非常迷人～整個紅燒牛腩的味道布滿整個屋子!不只老公吃得不亦樂乎....小傢伙們也是吃得津津有味!可見它...的迷人指數破表啦^^～
食材
- 牛腩約1條
- 洋蔥半顆
- 紅蘿蔔3條
- 馬鈴薯2顆
- 蔥2支
- 蒜頭4～5瓣
- 辣豆瓣醬約2～3大匙
- 醬油約1碗
- 冰糖少許
- 水適量
- 葡萄籽油適量
- 米酒適量
作法
1.
把牛腩切塊～蒜頭切片～蔥分成蔥白與蔥末...蔥白部分拍扁就好不用切....蔥末切成小段～洋蔥切絲～紅蘿蔔馬鈴薯去皮切塊狀(大約跟牛腩差不多大小)
2.
葡萄籽油倒入鍋中熱鍋～雞熱洋蔥絲,蒜片,蔥炒香炒至洋蔥透明～加進豆瓣醬炒香再放進紅蘿蔔油炒....進入牛腩塊拌炒一下就可以倒入醬油和米酒&冰糖稍大火煮滾開後加入量的水煮滾後轉小火蓋上鍋蓋～滷至2個小時左右加進馬鈴薯整個程序大約需要悶煮至少2個半小時～3個小時肉質才會比較軟～完成後灑上蔥段就完成簡單的紅燒蔬菜牛腩了!!
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發表於 2013-6-11 09:26:12
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