涼拌銀芽雞絲

westkln214

2013 年 06 月 09 日發佈列印 分享  收藏簡介

炎熱的夏天.大家普遍食慾都不好.
來一盤開胃的"涼拌銀芽雞絲".
真的挺讚的^^
食材

• 豆芽菜適量
  
• 去骨雞胸肉適量
  
• 魚露少許
  
• 檸檬汁少許
  
• 砂糖適量
  
• 冷開水少許
  
• 辣椒(也可使用現成辣醬)少許
  
• 蔥末少許
  
• 冰塊(冰鎮豆芽菜用)適量
  

作法

1.
將豆芽菜去頭尾.(就成了白白淨淨&名符其實的"銀芽"了!!)   

2.
將去骨雞胸肉和豆芽菜分別燙熟.雞胸肉放涼後剝成絲.豆芽則是燙好撈起後馬上放入加入冰塊的冷開水中冰鎮(吃起來的口感會較脆).   

3.
再將剝好的雞絲與冰鎮後的豆芽拌在一起.接著就可以開始調醬汁了.   

4.
將魚露、白開水、檸檬汁、砂糖、辣椒(或現成辣醬)一起拌勻.淋醬的味道請試自家的口味而定.喜歡吃甜就多加一點砂糖.喜歡吃辣就多加一點辣椒.喜歡吃酸則可以多加檸檬汁.這道菜的調味真的很隨興的^^   

5.
將調好的淋醬.直接淋在已裝盤的銀芽雞絲上面.最後再灑上一點蔥花裝飾就完成了.   

6.
將銀芽雞絲放入冰箱冰鎮.吃起來冰冰涼涼脆脆的.味道又下飯.真的是非常適合夏天食用的一道涼拌菜^^   

mydear888

回覆，是讓樓主更有心去發帖

傻QQ

真是佩服得六體投地啊

andykom28

我好想升級

{誼}

要是文章和圖片能多一點，就好了

牛奶陽光

這帖沒看過，來看看

Gopper

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

砵仔糕

要多久才能升級啊

tomato_alex

潛水值看滿囉，回覆一下

[email protected]

看起來不錯的樣子